SUBANG, TINTAHIJAU.com – Purin merupakan senyawa penting yang berperan dalam membantu proses pencernaan makanan di dalam tubuh. Senyawa ini terbentuk dari beberapa zat seperti glutamin, glisin, format, aspartat, dan CO2. Setelah dipecah oleh tubuh, purin akan menghasilkan asam urat.
Meskipun purin memiliki peran penting, kadar asam urat yang terlalu tinggi dapat memicu berbagai masalah kesehatan, salah satunya adalah batu ginjal.
Karena itu, penting bagi penderita asam urat untuk memperhatikan asupan makanan yang tinggi purin. Mengonsumsi makanan yang kaya purin bisa memperburuk kondisi kesehatan mereka.
Berikut ini adalah beberapa sayuran yang mengandung purin tinggi dan sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat:
1. Bayam
Bayam dikenal kaya akan nutrisi seperti vitamin C, flavonoid, zat besi, beta karoten, dan lutein. Namun, sayuran ini juga memiliki kandungan purin yang tinggi, yakni sekitar 57 mg per 100 gram. Oleh karena itu, penderita asam urat disarankan untuk membatasi konsumsi bayam.
2. Asparagus
Asparagus merupakan sayuran dengan nilai gizi tinggi, termasuk vitamin B6, E, C, dan asam folat yang baik untuk kesehatan otak. Namun, asparagus juga mengandung purin dalam jumlah sedang, yaitu sekitar 23 mg per 100 gram. Penderita asam urat sebaiknya tidak mengonsumsi asparagus lebih dari 30 gram sehari dan tidak lebih dari lima kali dalam seminggu.
3. Jamur
Jamur adalah pilihan makanan rendah kalori yang kaya nutrisi seperti riboflavin, niasin, dan copper. Namun, konsumsi jamur secara berlebihan tidak disarankan bagi penderita asam urat. Jenis jamur tertentu, seperti jamur kuping, memiliki kandungan purin yang sangat tinggi, mencapai 448 mg per 100 gram.
4. Kacang Polong
Kacang polong juga merupakan sayuran yang tinggi kandungan purinnya. Dalam setiap 100 gram kacang polong terdapat sekitar 50 mg purin. Bagi penderita asam urat, disarankan untuk tidak mengonsumsi kacang polong lebih dari 85 gram dan tidak lebih dari lima kali dalam seminggu.
5. Brokoli
Brokoli adalah sayuran yang dikenal kaya akan nutrisi, namun juga mengandung purin dalam jumlah yang cukup tinggi, yaitu sekitar 81 mg per 100 gram. Meskipun demikian, brokoli tetap dapat memberikan manfaat kesehatan jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat.
Purin adalah senyawa yang sangat penting bagi tubuh, namun bagi penderita asam urat, penting untuk menghindari makanan yang tinggi purin agar tidak memperburuk kondisi kesehatan mereka.
Menghindari sayuran seperti bayam, asparagus, jamur, kacang polong, dan brokoli dalam jumlah yang berlebihan dapat membantu mengontrol kadar asam urat dalam tubuh. Dengan demikian, menjaga pola makan yang tepat sangatlah penting bagi penderita asam urat.
