JAKARTA, TINTAHIJAU.com – Kerupuk yang selama ini dianggap sebagai camilan ringan ternyata dapat memicu lonjakan kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes. Hal ini diungkapkan oleh dokter internis Christian Dion Saelan melalui unggahan di akun Instagram pribadinya @dokterdioninternist, Jumat (21/6).
Menurut dr Dion, kerupuk memang tidak memiliki rasa manis, namun bahan dasarnya yang berupa tepung tapioka atau tepung sagu merupakan karbohidrat sederhana. Jenis karbohidrat ini sangat cepat berubah menjadi glukosa di dalam tubuh.
“Buat penderita diabetes, makanan seperti ini bisa bikin lonjakan gula darah secara drastis,” jelas dr Dion.
Ia menambahkan, kerupuk tidak mengandung serat maupun protein. Kandungan utamanya hanyalah karbohidrat. Karena itu, meskipun porsinya tampak kecil, efek konsumsi kerupuk dapat menyerupai makan satu sendok gula putih, bahkan lebih cepat diserap tubuh.
“Apalagi kalau dimakan bersamaan dengan nasi putih, gula darah bisa naik seperti roller coaster,” ujar dokter yang akrab disapa Doctor Dee ini.
Tak Hanya Kerupuk, Makanan Lain Juga Perlu Diwaspadai
Dr Dion juga mengingatkan bahwa tidak semua makanan tinggi gula memiliki rasa manis. Beberapa makanan tawar ternyata memiliki indeks glikemik tinggi sehingga cepat meningkatkan kadar gula darah.
Beberapa di antaranya adalah roti tawar putih, kentang goreng, mie instan, keripik umbi-umbian, selai kacang, hingga kue asin seperti pastel, risoles, dan lumpia.
“Tubuh tidak mendeteksi karbohidrat sebagai rasa manis di lidah. Tapi di usus, semuanya berubah menjadi gula. Jadi jangan tertipu rasa,” terangnya.
Ia menyarankan masyarakat, khususnya penderita diabetes, untuk lebih teliti memperhatikan kandungan gizi pada makanan. Mengecek tabel Nutrition Fact pada label makanan dapat membantu mengontrol asupan gula harian.
Diabetes Masih Jadi Ancaman Kesehatan
Diabetes masih menjadi salah satu penyakit umum di Indonesia. Pola makan tinggi karbohidrat sederhana tanpa diimbangi dengan serat dan protein menjadi salah satu faktor pemicu lonjakan kasus penyakit ini.
Dengan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pola makan sehat, diharapkan penderita diabetes maupun mereka yang berisiko dapat lebih bijak dalam memilih makanan, termasuk camilan sederhana seperti kerupuk.