SUBANG, TINTAHIJAU.com – Freeze dried fruit atau buah beku kering semakin menjadi pilihan camilan sehat yang digandrungi masyarakat.
Proses pembuatannya melibatkan pengeringan beku menggunakan alat dehydrator, di mana suhu rendah digunakan untuk membekukan air dalam buah hingga berubah menjadi udara.
Metode ini dianggap efektif dalam mempertahankan kandungan gizi dan nutrisi yang sensitif terhadap panas.
Keuntungan Kesehatan dari Freeze Dried Fruit
1. Menurunkan Risiko Penyakit Diabetes
Buah kering kaya akan serat, potassium, dan senyawa bioaktif, yang membantu melindungi kesehatan tubuh. Penelitian di Bio Med Central (BMC) (2016) menunjukkan bahwa mengonsumsi tiga porsi buah kering campuran seperti kismis, plum, apel, pir, jeruk bali, dan blueberry dalam seminggu dapat signifikan menurunkan risiko diabetes tipe 2. Hal ini disebabkan oleh rendahnya indeks glikemik (GI) pada buah kering, membantu mengatur gula darah dan lipid.
2. Menurunkan Berat Badan
Meskipun konsumsi buah kering terkait dengan asupan energi yang lebih tinggi, penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi lebih dari 20 gram buah kering sehari memiliki berat badan, indeks massa tubuh, dan lingkar pinggang yang lebih rendah.
3. Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat (LDL)
Penelitian menunjukkan bahwa kelompok pria dengan hiperkolesterolemia mengalami penurunan kolesterol setelah menerapkan diet buah kering, terutama dengan konsumsi kismis, kacang-kacangan, dan minyak zaitun setiap hari selama empat pekan.
4. Menurunkan Risiko Penyakit Kardiovaskular, Hipertensi, dan Stroke
Buah-buahan kering yang kaya akan potassium dan serat dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi, dan stroke. Konsumsi satu porsi buah kering setiap hari sudah memenuhi sembilan persen kebutuhan harian akan potassium dan serat.
5. Mencegah Kanker Tertentu
Buah-buahan yang sudah dikeringkan mengandung berbagai senyawa bioaktif dan antioksidan seperti fenolik, flavonoid, dan karotenoid. Studi menunjukkan bahwa buah kering, seperti kismis, plum, kurma, dan buah ara, dapat membantu mencegah risiko kanker perut, kanker pankreas, kanker kolorektal, kanker nasofaring, dan kanker kandung kemih lebih efektif daripada buah segar.
Freeze dried fruit bukan hanya sekadar camilan lezat, tetapi juga merupakan pilihan sehat yang memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.
Dengan kelebihan-kelebihan tersebut, tidak heran jika buah beku kering semakin menjadi favorit di antara mereka yang peduli akan kesehatan dan nutrisi.
