SUBANG, TINTAHIJAU.com – Kenaikan harga bahan pokok sering membuat para ibu rumah tangga harus lebih cermat dalam mengatur pengeluaran dapur.
Salah satu cara efektif untuk menekan biaya masak adalah dengan menerapkan tips hemat bumbu dapur.
Dengan sedikit kreativitas dan perencanaan, bumbu masakan bisa tetap lengkap tanpa harus membuat dompet menipis.
Berikut tips bumbu hemat ala Ibu Rumah Tangga (IRT) agar masakan tetap lezat tanpa boros di dapur:
1. Buat Bumbu Dasar Serbaguna
Siapkan bumbu dasar merah, putih, dan kuning dalam jumlah banyak, lalu simpan di kulkas.
Bumbu putih: bawang merah, bawang putih
Bumbu merah: bawang merah, bawang putih, cabai merah
Bumbu kuning: bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri
Dengan begitu, kamu tinggal ambil secukupnya saat masak, hemat waktu dan bahan!
2. Simpan Bumbu di Freezer
Haluskan bumbu, lalu masukkan ke wadah kecil atau cetakan es batu. Bekukan di freezer agar tahan lebih lama (bisa 1–2 bulan).
Tip: beri sedikit minyak agar tekstur tetap lembut saat dicairkan.
3. Gunakan Bumbu Kering atau Bubuk
Gunakan bawang putih bubuk, cabai bubuk, atau kaldu bubuk saat harga bumbu segar naik. Selain tahan lama, rasanya tetap gurih dan praktis.
4. Beli Bumbu Secara Grosir
Beli bawang, cabai, atau rempah di pasar dalam jumlah banyak saat harga murah. Setelah itu, bersihkan dan simpan sebagian di freezer untuk stok.
5. Manfaatkan Bumbu Alami
Daripada beli bumbu instan, gunakan bahan alami seperti jeruk nipis, daun jeruk, atau lengkuas untuk menambah aroma dan rasa masakan.
6. Jangan Buang Sisa Bumbu
Sisa potongan bawang, daun bawang, atau cabai bisa dikeringkan atau dijadikan kaldu alami. Bisa juga diolah jadi sambal siap saji untuk stok di rumah.
7. Gunakan Minyak dengan Bijak
Minyak goreng bekas menumis bumbu bisa disaring dan dipakai lagi untuk masakan berikutnya, asal tidak gosong.
Dengan menerapkan tips hemat bumbu dapur, ibu rumah tangga bisa tetap menyajikan masakan lezat tanpa harus boros.
Langkah kecil ini tak hanya menghemat pengeluaran, tapi juga membuat kegiatan memasak jadi lebih efisien dan menyenangkan.
