SUBANG, TINTAHIJAU.com – Ada berbagai macam vitamin yang biasa dikonsumsi setiap hari untuk mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh. Kebanyakan orang hanya mengenal vitamin A, B, C, D, E, dan K. Padahal, ada vitamin U yang juga bermanfaat untuk menyehatkan tubuh.
Melansir laman Healthline, vitamin U adalah nama lain dari bahan kimia S-methylmethionine sulfonium chloride (MMSC). MMSC berasal dari metionin, salah satu dari sembilan asam amino esensial. Metionin sendiri terlibat dalam banyak jalur metabolisme tubuh.
Sejarah Penggunaan Vitamin U
Penggunaan vitamin U awalnya untuk mengobati tukak lambung pada sekitar 1950-an. Saat itu, penyebab pasti tukak lambung belum dipahami dengan baik. Namun, seiring berjalannya waktu, penamaan vitamin U tidak lagi dipakai di kalangan ilmuwan. Mereka justru menggunakan nama S-methylmethionine sulfonium chloride atau MMSC. Hal tersebut karena dasar dari penamaan dalam istilah vitamin itu sendiri.
Sumber Makanan yang Mengandung Vitamin U
Vitamin U bisa didapatkan dari berbagai jenis sayuran. Berikut adalah beberapa makanan yang mengandung vitamin U:
1. Brokoli
Brokoli menjadi salah satu makanan yang mengandung vitamin U atau MMSC yang cukup tinggi. Vitamin U dalam brokoli membantu meningkatkan produksi kolagen, protein penting untuk pembentukan jaringan baru.
Hal ini dapat membantu mempercepat penyembuhan luka bakar, luka operasi, dan luka lainnya. Vitamin U juga membantu menjaga kesehatan lapisan mukosa pencernaan, sehingga dapat melindungi dari peradangan dan infeksi. Hal ini dapat membantu mencegah dan meredakan masalah pencernaan seperti maag, tukak lambung, dan kolitis.
2. Kubis
Kubis memang mengandung vitamin U, meskipun jumlahnya tidak sebanyak brokoli. Meski begitu, kubis tetap menjadi sumber vitamin U yang baik. Selain itu, kubis juga kaya akan vitamin dan mineral lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti vitamin C, vitamin K, serat, kalium, dan mangan. Agar kandungan vitamin U pada kubis terjaga, hindari memasaknya terlalu lama. Rebus atau kukus kubis sebentar saja agar vitamin U tidak rusak.
3. Kale
Makanan yang mengandung vitamin U selanjutnya adalah kale. Vitamin U dalam kale dapat membantu menjaga kesehatan kulit dengan meningkatkan hidrasi dan elastisitas kulit. Hal ini dapat membantu mencegah penuaan dini dan keriput.
Terlebih, kale mengandung berbagai macam antioksidan, seperti vitamin C, vitamin A, dan flavonoid. Antioksidan ini membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas, yang dapat berkontribusi pada berbagai penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes.
4. Bayam
Sayuran hijau seperti bayam kerap jadi rujukan saat memerlukan pasokan vitamin C, kalsium, zat besi, juga magnesium. Rupanya, bayam juga banyak mengandung vitamin U. Bayam mampu menjaga kesehatan usus, baik untuk kesehatan mata, serta membantu mengatur kadar gula dalam darah.
5. Seledri
Makanan yang mengandung vitamin U selanjutnya adalah seledri. Meski tidak setinggi beberapa sayuran lain seperti brokoli, kubis, bayam, dan kale, seledri dapat menjadi pilihan sumber vitamin U. Seledri juga mengandung antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas.
Vitamin U, atau S-methylmethionine sulfonium chloride (MMSC), adalah nutrisi penting yang bisa didapatkan dari berbagai jenis sayuran. Meskipun penamaannya tidak lagi populer di kalangan ilmuwan, manfaatnya bagi kesehatan tubuh tidak bisa diabaikan.
Mengonsumsi sayuran seperti brokoli, kubis, kale, bayam, dan seledri dapat membantu mencukupi kebutuhan vitamin U serta memberikan manfaat kesehatan yang lainnya.
