SUBANG, TINTAHIJAU.com – Terong merupakan salah satu bahan makanan yang fleksibel dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu cara yang bisa Anda coba adalah membuat terong goreng tepung krispi yang renyah dan menggugah selera.
Meski enak dimakan begitu saja, terong goreng ini juga bisa dihidangkan dengan saus mayo, saus tomat, sambal, atau bahkan keju untuk meningkatkan cita rasa.
Inilah resep sederhana untuk menciptakan terong goreng tepung krispi yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– 1 terong ukuran sedang
– Minyak sayur untuk menggoreng
– ¼ cangkir tepung serbaguna
– 1 butir telur ukuran besar
– 2 sendok makan air
– ¾ cangkir remah roti
– Sejumput garam
– Lada hitam secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapkan Terong:
– Kupas terong menggunakan pisau tajam atau alat pengupas sayuran.
– Potong terong menjadi bentuk persegi panjang atau bulat, sesuai dengan selera Anda. Pastikan irisan tidak terlalu tebal.
2. Panaskan Minyak:
– Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga mencapai suhu 188 derajat Celsius.
3. Siapkan Bahan Pelapis:
– Siapkan tiga mangkuk terpisah.
– Mangkuk pertama berisi tepung serbaguna.
– Mangkuk kedua berisi telur yang telah dikocok bersama air.
– Mangkuk ketiga berisi remah roti.
4. Beri Bumbu pada Terong:
– Taburi potongan-potongan terong dengan sedikit garam dan lada hitam sesuai selera.
5. Lakukan Proses Pelapisan:
– Gulingkan potongan-potongan terong ke dalam tepung terigu. Pastikan setiap bagian terong terlapisi dengan merata, lalu kibaskan kelebihan tepung.
– Celupkan potongan terong yang sudah diberi tepung ke dalam adonan telur, pastikan semua permukaan terlapisi.
6. Tambahkan Lapisan Tepung Roti:
– Setelah dicelupkan dalam adonan telur, gulingkan potongan-potongan terong ke dalam remah roti. Pastikan semua bagian terong terbalut remah roti dengan merata.
7. Proses Penggorengan:
– Goreng potongan terong yang sudah dilapisi dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit. Setelah satu sisi matang, balik potongan terong untuk memastikan kedua sisinya matang dengan sempurna.
8. Tiriskan dan Sajikan:
– Setelah matang, angkat potongan terong dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Taburi dengan sedikit garam tambahan.
– Sajikan terong goreng tepung krispi ini dengan saus pilihan Anda, seperti mayo, saus tomat, atau sambal.
Mencoba resep terong goreng tepung krispi yang renyah ini akan memberikan Anda hidangan camilan yang enak dan menggugah selera. Bermain-main dengan berbagai saus dan tambahan untuk menciptakan kombinasi rasa yang sempurna sesuai dengan preferensi Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan terong goreng ini!
