SUBANG, TINTAHIJAU.com – Sup ini cocok bagi pecinta sup putih yang sehat dan bisa dicoba di rumah!
Bayam yang berpadu dengan tahu terasa ringan tanpa mengurangi kelezatan sup.
Ada ragam manfaat terdapat dalam sup di antaranya mengandung protein, karbohidrat dan fitonutrien.
Adapun contoh sup putih yang sehat adalah sup bayam tahu, yuk kita simak bahan dan cara membuatnya!
Bahan:
- 250 g bayam, siangi, iris
- 2 buah egg tofu, potong dadu kecil
- 2 batang wortel, serut
- 250 g daging ikan kakap, iris
- 1 liter kaldu
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 6 buah jamur shitake segar, iris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 3 butir telur, kocok lepas
- Daun ketumbar secukupnya, untuk taburan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu dan didihkan.
- Masukkan irisan ikan, masak hingga berubah warna, lalu tambahkan wortel, eg tofu, jamur, kecap asin, dan garam.
Masak hingga wortel matang, kentalkan dengan larutan maizena.
- Setelah mendidih, masukkan bayam, aduk rata. Tambahkan telur kocok, aduk rata, masak sebentar, lalu angkat.
- Sajikan hangat dengan taburan daun ketumbar.
Itulah bahan dan cara membuat sup bayam tahu yang sehat dan menyehatkan!
