SUBANG, TINTAHIJAU.com – Berikut ini adalah resep masakan pepes ikan mas yang bisa sobat bikin sendiri di rumah.
Ikan mas sangat populer di kalangan masyarakat, ikan ini mengandung vitamin B1 dan B3, zat besi, dan beta karoten.
ikan ini sering dijadikan lauk pauk karena bisa digoreng, dibakar maupun dijadikan pepes.
Nah bagi sobat yang ingin membuat pepes ikan mas, yuk kita simak bahan dan cara membuatnya.
BAHAN:
- 4 ekor ikan mas
- 3 buah belimbing sayur
- 2 sdm minyak goreng
- 2 tangkai serai, iris halus bagian putihnya
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ikat daun kemangi
- Daun pisang untuk pembungkus
HALUSKAN:
- 6 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 7 butir cabai merah
- 2 sdm gula merah, iris
- 2 cm kencur
- 2 cm kunyit
- Garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
Bersihkan ikan mas, lalu gurat-gurat badannya. Remas-remas belimbing sayur, dan balurkan ke ikan. Sisihkan.
Aduk bumbu yang dihaluskan bersama minyak goreng dan serai. Balurkan ke ikan mas. Diamkan selama 20 menit.
Ambil selembar daun pisang, beri selembar daun salam dan daun jeruk. Letakkan seekor ikan mas, dan beri sedikit bumbu halus.
Bungkus, lalu semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus selama 5 menit. Angkat. Garang di atas bara api sampai pepes agak kering.
