SUBANG, TINTAHIJAU.com – Udang merupakan salah satu bahan makanan laut yang digemari karena rasanya yang gurih dan lezat.
Namun, udang juga termasuk bahan yang mudah rusak jika tidak disimpan dengan cara yang tepat.
Agar kesegarannya tetap terjaga dan tidak berbau amis, penting untuk mengetahui cara penyimpanan udang yang benar.
Berikut ini beberapa tips praktis menyimpan udang agar tetap segar lebih lama di rumah.
Berikut tips menyimpan udang agar tetap segar:
1. Segera cuci dan bersihkan
Setelah dibeli, segera cuci udang dengan air dingin mengalir. Buang kotoran dan kepala jika tidak ingin cepat bau amis.
2. Gunakan wadah tertutup rapat
Simpan udang dalam wadah atau plastik ziplock kedap udara agar tidak terkontaminasi bau dari bahan makanan lain di kulkas.
3. Simpan di bagian kulkas paling dingin
Letakkan udang di bagian chiller (suhu 0–4°C). Dengan cara ini, udang bisa tahan segar hingga 2 hari.
4. Tambahkan es batu jika belum dimasak hari itu
Jika belum akan dimasak dalam 24 jam, taruh udang dalam wadah berisi es batu, lalu tutup rapat dan simpan di kulkas.
5. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan
Keringkan udang dari air. Masukkan ke kantong freezer.
Simpan di suhu -18°C agar tahan hingga 2–3 bulan.
Sebaiknya tulis tanggal penyimpanan pada wadah.
6. Jangan bolak-balik beku-cairkan
Mencairkan dan membekukan ulang udang bisa membuat teksturnya lembek dan rasanya hilang.
7. Cara mencairkan yang benar
Rendam udang beku dalam air dingin selama 10–15 menit, bukan air panas, agar kesegarannya tetap terjaga.
Menjaga kesegaran udang tidaklah sulit yang terpenting mengetahui langkah-langkah penyimpanan yang tepat agar udang tetap segar dan tidak busuk.
