SUBANG, TINTAHIJAU.com – Sayur bening bayam jagung manis merupakan salah satu menu rumahan yang sederhana namun penuh gizi.
Perpaduan antara daun bayam yang kaya zat besi dan jagung manis yang segar membuat hidangan ini disukai banyak orang.
Selain mudah dibuat, sayur bening juga cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca panas karena rasanya ringan dan menyegarkan.
Bahan-bahan:
• 1 ikat bayam (petik daunnya, cuci bersih)
• 1 buah jagung manis (pipil atau potong-potong)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (geprek atau iris tipis)
• 1 ruas kencur (geprek, opsional tapi memberi aroma khas)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air ±1,5 liter
Cara membuat:
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan jagung manis terlebih dahulu, rebus hingga agak empuk.
3. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan kencur. Aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan sedikit gula. Cicipi rasanya hingga pas.
5. Setelah jagung empuk dan kuah harum, masukkan daun bayam.
6. Masak sebentar saja (1–2 menit) hingga bayam layu.
7. Matikan api, angkat, dan sajikan hangat.
Tips tambahan, jangan memanaskan sayur bayam berulang kali, karena bisa menurunkan kualitas gizinya.
Bisa tambahkan tomat merah untuk rasa segar alami.
