SUBANG, TINTAHIJAU.com – Dalam khazanah kuliner Sunda, Nasi Timbel menempati posisi istimewa sebagai hidangan sederhana namun sarat kehangatan.
Aromanya yang khas berasal dari daun pisang yang membungkus nasi panas, menghadirkan sensasi tradisional yang sulit ditandingi.
Disajikan bersama lauk pauk seperti ayam goreng, tahu tempe, lalapan, dan sambal pedas yang menggugah selera, Nasi Timbel telah menjadi ikon rumah makan Sunda di berbagai daerah.
Pada artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah praktis membuat Nasi Timbel khas Sunda di rumah, lengkap dengan tips agar hasilnya harum, pulen, dan autentik seperti buatan orang Sunda zaman dulu.
Bahan Nasi Timbel:
– 2 cup beras (lebih bagus beras pulen)
– 3 cup air (sesuaikan dengan jenis beras)
– 2 lembar daun pisang untuk membungkus
– 1 sdt garam (opsional)
– 1 sdm minyak goreng / sedikit santan (opsional, untuk hasil lebih gurih)
Cara Membuat Nasi Timbel:
Masak Nasi
1. Cuci beras hingga bersih.
2. Masak menggunakan rice cooker seperti biasa.
3. Saat sudah matang, aduk sebentar agar uap merata dan nasi tidak menggumpal.
Siapkan Daun Pisang
1. Panaskan daun pisang di atas kompor sebentar (dilayukan) sampai lentur.
2. Potong sesuai ukuran untuk membungkus nasi.
3. Lap daun agar bersih.
Bentuk Nasi Timbel
1. Ambil satu centong nasi panas.
2. Letakkan di atas daun pisang.
3. Gulung rapat seperti lontong (memanjang).
4. Lipat ujung kanan dan kiri.
5. Diamkan 2–3 menit agar aroma daun pisang meresap.
Pelengkap Nasi Timbel
– Ayam goreng / ikan goreng (nila, lele, mujair)
– Tahu dan tempe goreng
– Lalapan seperti timun, kemangi, kol, tomat
– Sambal terasi / sambal dadak
– Ikan asin (opsional)
– Sayur asem (semakin lengkap!)
Adapun tips agar nasi timbel lebih harum adalah sebagai berikut!
– Gunakan daun pisang klutuk atau batu karena lebih wangi.
– Gunakan nasi masih panas saat dibungkus.
– Tambahkan sedikit santan saat memasak nasi untuk rasa lebih gurih.
– Diamkan nasi yang sudah dibungkus 5–7 menit agar aroma menyatu.
Dengan langkah yang sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, Nasi Timbel bisa menjadi hidangan istimewa di rumah kapan saja.
Aroma khas daun pisang dan cita rasa gurihnya selalu mampu menghadirkan suasana hangat ala dapur tradisional Sunda.
