SUBANG, TINTAHIJAU.com – Cilok merupakan salah satu jajanan khas Bandung yang sudah lama digemari berbagai kalangan.
Teksturnya yang kenyal dengan cita rasa gurih membuat cilok selalu menjadi pilihan camilan favorit, baik untuk dinikmati sendiri maupun bersama keluarga.
Tak hanya mudah ditemukan di pinggir jalan, cilok juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis.
Nah, di bawah ini merupakan cara membuat cilok yang kenyal, lezat, dan anti gagal, cocok untuk camilan sehari-hari maupun ide jualan!
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung tapioka
– 100 gram tepung terigu
– 2 siung bawang putih (haluskan)
– 1 batang daun bawang (iris halus, opsional)
– 1 sdt garam
– ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
– ½ sdt merica bubuk
– ±250 ml air panas mendidih.
Cara Membuat:
1. Campur bahan kering
Dalam wadah, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata.
2. Masukkan bumbu
Tambahkan bawang putih halus dan daun bawang, aduk kembali.
3. Tuang air panas
Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok atau spatula hingga adonan hangat.
4. Uleni adonan
Saat adonan sudah agak dingin, uleni dengan tangan sampai kalis dan bisa dibentuk. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tapioka.
5. Bentuk cilok
Ambil sedikit adonan, bulatkan sesuai selera.
6. Rebus cilok
Rebus air hingga mendidih, masukkan cilok. Jika cilok sudah mengapung, tandanya matang. Angkat dan tiriskan.
Tips Supaya Cilok Kenyal:
– Gunakan air benar-benar panas.
– Jangan terlalu banyak tepung terigu.
– Jangan direbus terlalu lama.
Pelengkap: Saus kacang, sambal, kecap manis + saus sambal.
Membuat cilok sendiri di rumah bukan hanya lebih hemat, tetapi juga bisa disesuaikan dengan selera.
Dengan resep yang tepat, cilok kenyal dan gurih siap menemani waktu santai bersama keluarga. Selamat mencoba!
