SUBANG, TINTAHIJAU.com – Siapa yang bisa menolak kelezatan seblak kuah pedas? Hidangan khas Bandung ini terkenal dengan cita rasanya yang gurih, pedas, dan menggugah selera.
Perpaduan kerupuk kenyal, bumbu kencur yang khas, serta kuah pedas yang hangat membuat seblak jadi favorit banyak orang, terutama pecinta makanan pedas.
Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep seblak kuah pedas yang mudah dan pastinya bikin nagih!
Bahan-bahan
• 100 gr makaroni rebus
• 5 buah bakso sapi, iris
• 5 butir telur puyuh rebus
• 3 buah kerupuk mentah (direndam sampai lembek)
• 3 ceker ayam, rebus hingga empuk
• 1 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris tipis
Bumbu Halus:
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
• 4 cabai merah keriting
• 1 ruas kencur (wajib biar rasa seblaknya khas)
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
• Masukkan telur, orak-arik sebentar.
• Tuang air kaldu secukupnya (hasil rebusan ceker lebih enak).
• Masukkan ceker ayam, makaroni, kerupuk basah, bakso, dan telur puyuh.
• Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
• Masak hingga bumbu meresap dan kuah berwarna merah menggoda.
• Angkat, taburi dengan daun bawang segar.
Demikianlah resep membuat seblak kuah pedas komplit yang cocok menjadi penghangat perut.
