SUBANG, TINTAHIJAU.com – Perkedel jagung menjadi salah satu camilan atau lauk pelengkap yang digemari banyak orang.
Rasanya yang gurih, manis alami dari jagung, serta teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam membuatnya cocok disajikan kapan saja.
Tak hanya mudah dibuat, bahan-bahannya pun sederhana dan mudah didapat di dapur rumah.
Bahan-bahan:
• Jagung manis 2 buah (pipilkan, bisa dihancurkan sedikit).
• Tepung terigu 5 sdm
• Tepung beras 1 sdm (opsional, agar lebih renyah).
• Telur 1 butir
• Daun bawang 1 batang (iris halus).
• Seledri 1 batang (iris halus)
• Garam ½ sdt
• Kaldu bubuk ½ sdt (opsional).
• Gula ½ sdt
• Merica bubuk ¼ sdt
• Minyak goreng (untuk menggoreng).
Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 butir kemiri (sangrai dulu, opsional)
• ½ sdt ketumbar (opsional)
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar) hingga lembut.
2. Campur bahan: dalam wadah, masukkan jagung pipil, tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, daun bawang, seledri, garam, gula, dan merica.
3. Tambahkan telur, aduk rata. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air; jika terlalu cair, tambahkan tepung.
4. Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang.
5. Ambil 1 sendok makan adonan, lalu goreng sampai kuning keemasan dan renyah di kedua sisi.
6. Angkat dan tiriskan
Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang praktis, perkedel jagung bisa jadi pilihan tepat untuk melengkapi hidangan keluarga.
Sajikan hangat agar cita rasanya makin nikmat dan menggugah selera.
