SUBANG, TINTAHIJAU.com – Tiap daerah di Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang unik, begitu pula dengan Jawa Tengah. Nasi sebagai makanan pokok menjadi bahan utama dalam aneka hidangan khas Jawa Tengah.
Berikut adalah beberapa makanan serba nasi yang menjadi kebanggaan daerah ini.
- Nasi Liwet (Solo): Nasi liwet, makanan khas Kota Solo ini, menjadi favorit warga untuk makan pagi maupun malam. Keunikan nasi liwet Solo terletak pada nasi gurih yang dimasak dengan air santan dan disajikan dengan kuah sayur labu siam. Hidangan ini sering dihidangkan dengan ayam suwir atau telur rebus dan disajikan menggunakan daun pincuk, memberikan pengalaman kuliner yang istimewa.
- Nasi Gandul (Pati): Nasi gandul berasal dari Pati, dan istilah “gandul” mengacu pada cara penjualannya yang dulu dijajakan dengan cara menggantung pada pikulan. Hidangan ini terdiri dari nasi putih disajikan dengan lauk empal atau daging sapi bumbu bacem, dilengkapi dengan kuah gurih. Rasanya yang manis dan gurih membuat nasi gandul memiliki tempat khusus di hati penikmat kuliner.
- Nasi Penggel (Kebumen): Nasi Penggel adalah hidangan sarapan khas Kebumen. Keistimewaannya terletak pada nasi yang dibentuk bulat, seukuran bola pingpong, dan disajikan dalam wadah daun pisang yang membentuk ‘pincuk’. Nasi ini dihidangkan bersama lauk pauk, seperti kulit dan jeroan sapi, gulai nangka muda, dan daun singkong.
- Nasi Grombyang (Pemalang): Nasi Grombyang, mirip soto, berasal dari Pemalang. Nasi putih, daging sapi, daun bawang, dan bawang goreng disiram dengan kuah khas Nasi Grombyang yang berwarna sedikit hitam. Dulunya menggunakan daging kerbau, namun sekarang beralih ke daging sapi. Hidangan ini memberikan sensasi berkuah yang lezat.
- Nasi Megono (Pekalongan): Nasi megono merupakan nasi rames atau nasi campur khas dari Pekalongan. Hidangan ini terdiri dari nangka muda cincang yang dipadukan dengan kecombrang dan kelapa parut. Lauk utamanya dapat berupa cumi hitam atau srimping goreng, serta tempe goreng. Nasi megono disajikan dalam bungkusan daun pisang, memberikan aroma khas.
- Nasi Lengko (Brebes, Tegal, Cirebon): Nasi Lengko, menu sarapan populer di beberapa daerah seperti Brebes, Tegal, dan Cirebon, terdiri dari nasi putih hangat disajikan dengan tempe, tahu goreng, mentimun, tauge, kucai, bawang goreng, saus kacang, dan kecap manis. Hidangan ini bisa ditambahkan dengan sate kambing dan kerupuk untuk variasi tambahan.
- Nasi Bogana (Tegal, Brebes): Nasi Bogana berasal dari pesisir utara Jawa Tengah, seperti Tegal dan Brebes. Nasi ini disajikan dengan berbagai lauk seperti telur, oseng-oseng, tempe, dan daging. Semuanya dibungkus dengan daun pisang, memberikan aroma khas dan kenikmatan tersendiri.
Dengan keberagaman hidangan ini, Jawa Tengah menjadi destinasi kuliner yang menarik. Setiap hidangan mencerminkan kekayaan cita rasa dan keunikan budaya setempat. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kelezatan makanan serba nasi khas Jawa Tengah!
