SUBANG, TINTAHIJAU.com – Kuliner Sunda dikenal sebagai salah satu warisan kuliner Nusantara yang paling kaya rasa dan menggugah selera.
Dengan cita rasa yang segar, gurih, serta penggunaan bahan-bahan alami, hidangan Sunda mencerminkan keseimbangan antara kesederhanaan dan kelezatan.
Dari nasi timbel yang hangat hingga sambal dadak yang pedas menyegarkan, setiap sajian menghadirkan kehangatan budaya masyarakat Jawa Barat yang ramah dan bersahaja.
Berikut beberapa contoh hidangan Sunda yang populer!
Makanan Utama
1. Nasi Timbel, Nasi hangat dibungkus daun pisang, disajikan dengan ayam goreng, tempe, tahu, ikan asin, dan sambal.
2. Nasi Liwet, Nasi gurih dimasak dengan santan, serai, dan daun salam, biasanya disantap bersama lauk pauk dan lalapan.
3. Nasi Tutug Oncom, Nasi yang dicampur oncom goreng/bakar, disajikan dengan sambal terasi dan lalapan.
Lauk Pauk:
1. Ayam Goreng Lengkuas, Ayam goreng dengan bumbu lengkuas yang gurih dan renyah.
2. Empal Gepuk, Daging sapi yang direbus dengan bumbu manis-gurih, kemudian digoreng hingga kering.
3. Pepes Ikan, Ikan dibumbui rempah dan dikukus dalam bungkus daun pisang.
Sambal dan Lalapan:
Sambal Terasi, Sambal Dadak, dan Sambal Cibiuk adalah sambal khas Sunda yang segar.
Lalapan seperti mentimun, daun kemangi, kol, dan tomat disajikan mentah sebagai pelengkap.
Sayuran dan Sup
1. Sayur Asem, Kuah bening asam segar dengan jagung, melinjo, kacang panjang, dan labu siam.
2. Karedok, Sayuran mentah dengan saus kacang pedas.
3. Lotek, Mirip gado-gado, tapi sayurannya direbus.
Makanan Penutup dan Minuman
1. Es Cendol/Es Dawet, Minuman manis dari tepung beras, santan, dan gula merah cair.
2. Colenak, Tape singkong bakar disiram saus gula merah dan kelapa parut.
Hidangan Sunda bukan sekadar makanan, tetapi juga cerminan budaya dan cara hidup masyarakatnya yang sederhana namun penuh makna.
Dengan cita rasa yang khas dan segar, kuliner Sunda selalu mampu memanjakan lidah siapa pun yang mencicipinya.
