SUBANG, TINTAHIJAU.com – Indonesia dikenal kaya akan budaya kuliner yang beragam dan tak terhitung jumlahnya. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki ciri khas kuliner masing-masing, termasuk jajanan atau snack tradisional yang begitu menggoda selera.
Situs kuliner dan traveling, TasteAtlas, telah merilis daftar jajanan khas Indonesia yang disebut paling enak. Dari 29 jenis makanan ringan tradisional yang dikurasi, berikut lima yang terpilih di posisi teratas.
1. Pempek
Pempek berhasil menempati juara pertama sebagai snack atau makanan ringan terenak di Indonesia versi TasteAtlas. Pempek merupakan kudapan berbahan dasar ikan tenggiri yang dihaluskan bersama tepung dan bumbu lainnya. Makanan ini menjadi ikon Palembang di Sumatera Selatan. Awalnya, pempek dibuat karena warga Palembang bosan dengan olahan ikan goreng atau ikan bakar biasa. Mereka kemudian mengolah daging ikan menjadi snack yang digoreng hingga garing. Pempek disajikan dengan kuah cuko yang gurih, menjadikannya semakin nikmat. Saat ini, pempek dapat ditemukan di berbagai tempat, mulai dari restoran hingga pedagang kaki lima.
2. Batagor
Jika Palembang punya pempek, kota Bandung terkenal dengan jajanan batagornya. Batagor, yang merupakan singkatan dari bakso tahu goreng, sering dijual berdampingan dengan siomay. Keduanya terbuat dari olahan ikan dan campuran udang. Batagor dipengaruhi oleh kuliner peranakan China, sehingga bentuknya mirip dengan wonton atau pangsit goreng. Seporsi batagor disajikan dengan kentang, tahu, kol, dan lain-lain, kemudian disiram dengan kuah kacang yang kental dan gurih. Seperti pempek, batagor juga dapat ditemukan di berbagai tempat, dari restoran hingga gerobak kaki lima.
3. Pisang Goreng
Pisang goreng adalah camilan jadul yang hampir setiap daerah di Indonesia memiliki versinya masing-masing. Dibuat dari buah pisang yang belum terlalu matang dan bertekstur tidak lembek, pisang ini kemudian dibalut adonan tepung yang dibumbui dengan telur, gula, dan margarin untuk rasa yang lebih gurih. Pisang goreng digoreng hingga garing dan biasanya disajikan sebagai teman ngeteh atau ngopi. Pisang goreng umumnya dijual oleh penjual gorengan, tetapi ada juga pisang goreng premium yang terkenal seperti Pisang Goreng Madu Bu Nanik.
4. Tempe Goreng
Tempe goreng adalah makanan sehari-hari bagi orang Indonesia. Bahan dasar utamanya adalah tempe, hasil fermentasi kedelai yang kemudian digoreng dengan tambahan garam. Tempe goreng sering menjadi pelengkap berbagai hidangan, mulai dari pecel, ayam goreng, hingga soto. Harganya yang murah dan rasanya yang lezat membuat tempe goreng selalu menjadi favorit. Selain digoreng biasa, tempe juga dapat diolah menjadi tempe mendoan, camilan khas yang digoreng setengah matang dan sangat enak.
5. Serabi
Serabi adalah jajanan tradisional yang sudah ada sejak zaman Kerajaan Mataram. Ada dua jenis serabi yang populer, yaitu serabi khas Jawa dan serabi khas Jawa Barat. Serabi dibuat dari tepung beras, santan, dan taburan kelapa.
Menurut mendiang pakar kuliner Bondan Winarno, serabi kemungkinan besar dipengaruhi oleh budaya kuliner India dan Belanda. Tekstur serabi yang empuk dan rasa manisnya membuatnya sangat disukai. Saat ini, serabi dijual dengan berbagai macam topping, seperti sosis keju, mayones, cokelat, susu, hingga durian.
Kelima jajanan tradisional ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner Indonesia. Setiap jajanan memiliki sejarah dan keunikan tersendiri, yang membuatnya istimewa di hati masyarakat. Jadi, saat Anda berkunjung ke Indonesia, pastikan untuk mencicipi kelezatan dari jajanan-jajanan ini.
