SUBANG, TINTAHIJAU.com – Membahas tentang resep masakan Nusantara selalu menjadi pembicaraan yang tak pernah membosankan. Keberagaman cita rasa dari olahan pedas, manis, hingga gurih membuat setiap hidangan memiliki daya tariknya sendiri.
Selain itu, kemampuan untuk mengombinasikan berbagai masakan memberikan keleluasaan dalam menciptakan menu sesuai dengan selera dan kebutuhan.
Mengolah masakan ala rumahan tidak hanya praktis dan mudah, tetapi juga dapat menjadi pilihan yang lebih hemat anggaran serta menyehatkan. Keleluasaan dalam menentukan bahan dan bumbu yang digunakan memastikan kebersihan makanan terjaga, berbeda dengan membeli menu masakan siap santap.
Resep Masakan Harian yang Praktis dan Enak
- Capcay Goreng
Salah satu resep masakan yang praktis dan lezat adalah Capcay Goreng. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
- 1 ikat sawi hijau segar.
- 2 buah wortel segar.
- ¼ kol putih atau hijau.
- 1 helai daun bawang.
- 1 buah tomat segar.
- 2 helai daun seledri.
- 6 butir bakso.
- 1 buah sosis.
- 2 siung bawang putih.
- 1 butir telur.
- ½ bungkus lada bubuk.
- Garam, gula, penyedap rasa, lada, saus, dan kecap.
- Bawang goreng.
- Minyak untuk menumis.
- 1 ons tepung terigu.
Cara membuat:
- Cuci semua bahan (kecuali bakso, telur, dan sosis) sampai bersih, lalu potong sesuai selera.
- Buat adonan kekian dari tepung terigu, garam, dan air. Goreng, dan potong sesuai selera.
- Siapkan wajan, tambahkan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan sayuran, tumis hingga layu.
- Tambahkan telur, tumis hingga menggumpal, lalu tambahkan potongan tomat, bakso, dan sosis. Beri sedikit air.
- Koreksi rasa dengan tambahan garam, gula, dan lada.
- Tambahkan kekian, aduk sampai tercampur. Sajikan dan taburi bawang goreng.
- Oseng Tempe
Resep masakan harian selanjutnya adalah Oseng Tempe. Berikut bahan dan cara memasaknya:
Bahan:
- 2 buah kacang panjang.
- 1 buah tempe.
- 5 siung bawang putih, iris.
- 4 siung bawang merah, iris.
- 5 buah cabai merah.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas jahe geprek.
- 1 batang serai, geprek.
- 2 lembar daun jeruk.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 sdt gula pasir.
- Minyak untuk menumis.
- Air secukupnya.
- Gula, garam, dan penyedap rasa.
Cara membuat:
- Potong kacang panjang, cuci hingga bersih.
- Potong tempe, goreng dengan minyak panas. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan wajan, beri minyak goreng. Tumis bawang hingga harum, tambahkan jahe, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan cabai. Aduk rata.
- Tambahkan kacang panjang, oseng sebentar. Beri saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
- Tambahkan sedikit air, koreksi rasa. Masukkan tempe, oseng hingga tercampur. Sajikan.
- Ayam Kecap
Menu lezat untuk anak-anak adalah Ayam Kecap. Berikut resep dan bahan yang diperlukan:
Bahan:
- 500 gr ayam, potong beberapa bagian.
- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 buah cabai merah.
- 1 ruas kunyit.
- ½ sdt merica.
- 1 ruas jahe.
- 1 sdt ketumbar.
- 3 cm lengkuas.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai.
- Garam, gula, kecap manis.
- Air.
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, rebus sampai matang. Tiriskan.
- Haluskan semua bumbu, tumis dengan sedikit minyak sampai harum.
- Masukkan air, serai, daun jeruk, dan tambahkan kecap. Tumis hingga bumbu tercampur merata.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga bumbu meresap. Koreksi rasa dengan gula, garam, dan penyedap jika perlu. Sajikan.
- Sup Tulang
Sup Tulang, hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
- ½ kg tulang sapi.
- Sayuran (wortel, kubis, buncis, kentang).
- 4 siung bawang merah, iris tipis.
- 4 siung bawang putih, iris tipis.
- 2 lembar daun seledri.
- 3 lembar daun bawang.
- 1 buah tomat.
- Garam, gula, penyedap rasa.
Cara membuat:
- Bersihkan tulang sapi, rebus hingga matang. Buang air rebusan, cuci tulang.
- Rebus kembali tulang sampai empuk, bisa menggunakan presto.
- Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan air dan tulang sapi. Tunggu sampai air mendidih, masukkan sayuran.
- Masukkan daun seledri dan daun bawang. Tambahkan garam, gula, lada, dan penyedap secukupnya.
- Rebus masakan selama 30 menit dengan api kecil. Koreksi rasa. Sajikan.
Demikianlah beberapa resep masakan harian yang praktis dan lezat untuk menu santap keluarga. Cobalah variasi masakan ini dan nikmati kelezatan hidangan Nusantara di meja makan Anda!
