SUBANG, TINTAHIJAU.com – Tak terasa, bulan suci Ramadan telah menjelang, dan sebentar lagi kita akan memasuki masa berpuasa. Kementerian Agama (Kemenag) telah menetapkan bahwa 1 Ramadan 1445 hijriah jatuh pada besok, Selasa, 12 Maret 2024. Dengan begitu, sahur pertama Ramadan 2024 akan dilakukan pada Selasa dini hari.
Sahur, sebagai bagian penting dalam ibadah puasa, menjadi momen yang tidak boleh dilewatkan. Makanan sahur yang tepat tidak hanya memberikan energi untuk menjalani puasa seharian, tetapi juga memastikan tubuh tetap bugar dan sehat.
Membuat Sahur Lebih Nikmat dengan Menu Sahur Spesial
Untuk menjaga semangat selama bulan Ramadan, berikut beberapa resep menu sahur yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dipraktikkan di rumah:
1. Sop Telur Tahu
Sop telur tahu adalah pilihan praktis untuk sahur. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1,5 liter kaldu ayam
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm minyak wijen
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, kupas, memarkan
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 buah tahu cina, hancurkan dengan garpu
- 1 batang bawang daun, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
Cara membuatnya:
- Panaskan kaldu hingga mendidih.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu.
- Tuangkan kocokan telur perlahan sambil diaduk hingga serabut.
- Masukkan tahu, bawang daun, garam, dan merica. Aduk hingga mendidih, lalu angkat.
2. Ayam Chili Padi
Ayam chili padi adalah pilihan yang menggugah selera. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gr ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm maizena
- 2 siung bawang putih halus
Bumbu chili padi:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 2 genggam rawit hijau
- 1 genggam rawit merah
- 2 sdm air asam Jawa
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuatnya:
- Marinasi ayam dengan bawang putih, garam, lada, dan maizena. Goreng hingga matang.
- Haluskan bumbu chili padi, tumis hingga harum. Masukkan ayam, tambahkan air, dan koreksi rasa.
3. Sop Ayam
Sop ayam adalah pilihan bergizi dan menyegarkan. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging ayam
- 2 buah wortel
- 3 buah kentang
- 1/2 bungkul kembang kol
- 1 bungkul brokoli
- 3 batang daun bawang
- 3 batang daun seledri
- 100 gram makaroni
- Bawang goreng
Bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdm merica
- Garam
- Gula
- Bubuk kaldu ayam
Cara membuatnya:
- Rebus ayam hingga empuk, tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu.
- Tambahkan sayuran dan makaroni, masak hingga matang.
4. Ayam Goreng Bawang Putih
Ayam goreng bawang putih memberikan sentuhan khas pada sahur Anda. Berikut bahan-bahannya:
- 1 ekor ayam kampung muda
- 6 siung bawang putih
- Seruas jahe
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- Garam
- Tepung maizena
Cara membuatnya:
- Marinasi ayam dengan bawang putih, jahe, saus tiram, kecap asin, dan garam. Goreng hingga matang.
5. Rolade Ayam
Rolade ayam menjadi pilihan menarik untuk sahur anak-anak. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 350 gram daging ayam giling
- 1 butir telur
- 4 sdm tepung tapioka
- Garam, merica, pala bubuk
- Jamur kuping, wortel, daun bawang, bawang merah, bawang putih goreng
Cara membuatnya:
- Buat kulit dadar, campur telur, tepung tapioka, air, merica, dan garam. Dadar, lalu sisihkan.
- Campurkan semua bahan adonan rolade, lalu gulung dengan kulit dadar.
- Kukus hingga matang, lalu potong sesuai selera.
Dengan beragam pilihan menu sahur yang lezat dan bergizi ini, semoga ibadah puasa kita menjadi lebih bermakna dan menyenangkan. Selamat menjalankan ibadah puasa bagi yang merayakan!
