SUBANG, TINTAHIJAU.com – Sekoteng merupakan salah satu minuman tradisional Indonesia yang dikenal dengan cita rasanya yang hangat dan manis.
Minuman ini sangat populer terutama saat cuaca dingin atau malam hari, karena kandungan jahe di dalamnya mampu memberikan sensasi hangat bagi tubuh.
Selain rasanya yang nikmat, sekoteng juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Di bawah ini merupakan cara membuat sekoteng yang praktis dan lezat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang dijelaskan, diharapkan siapa pun dapat menyajikan minuman tradisional ini sebagai hidangan penghangat keluarga.
Bahan kuah:
- 1 liter air
- 100–150 g gula merah (serut)
- 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 2 ruas jahe (geprek)
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Bahan isian (bisa pilih sesuai selera):
- Kacang tanah sangrai (kupas)
- Pacar cina / mutiara
- Roti tawar (potong dadu)
- Kolang-kaling (iris tipis)
- Kacang hijau rebus
- Tape singkong
Cara membuat:
- Rebus kuah
Masukkan air, jahe, daun pandan, gula merah, gula pasir, dan garam ke panci.
Rebus sampai mendidih dan harum, lalu saring jika perlu. - Siapkan isian
Rebus pacar cina/kacang hijau sampai matang.
Sangrai kacang tanah hingga kecokelatan. - Penyajian
Masukkan isian ke dalam mangkuk.
Siram dengan kuah jahe panas. - Sajikan hangat
Paling enak diminum saat malam atau cuaca dingin.
Kalau mau, aku bisa kasih versi sekoteng khas Bandung, tanpa santan, atau lebih hemat bahan.
Sekoteng tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nilai tradisi. Dengan membuatnya sendiri di rumah, kita turut melestarikan minuman khas Indonesia yang sederhana namun istimewa.
