MAJALENGKA, TINTAHIJAU.com – Majalengka bukan hanya dikenal dengan pemandangannya yang memukau, tetapi juga ragam kuliner unik yang jarang ditemukan di daerah lain.
Mulai dari hidangan tradisional yang diwariskan turun-temurun hingga jajanan khas yang menggugah rasa penasaran, setiap makanan memiliki cerita dan cita rasa khas yang mencerminkan budaya lokal.
Salah satu kuliner yang unik di kabupaten Majalengka Provinsi Jawa Barat yaitu Pencok Katel.
Bukan “katel” alat masak, tapi daun katel merupakan pucuk muda dari tanaman kedelai, tektirnya renya dan rasanya segar, itulah bahan utama dalam sajian pencok ini.
Proses membuatnya dimulai dengan membuat sambal dari cabe rawit, terasi, kencur, gula merah, garam dan bawang putih. Setelah sambal tercampur merat, daun katel disatukan ke dalamnya, menghasilkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar dalam satu sajian.
Adapun cara nikmatin Pencok Katel, campurkan dengan nasi hangat atau lauk sederhana seperti lalapan, ikan asin atau tahu goreng dijamin rasanya jadi makin menggugah selera.
Dengan keunikan rasa dan cerita di balik setiap hidangannya, kuliner Majalengka menjadi pengalaman yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memperkaya perjalanan.
Menikmatinya adalah cara sederhana untuk lebih dekat dengan budaya dan kehangatan masyarakat setempat.
