SUBANG, TINTAHIJAU.com – Daun singkong merupakan salah satu sayuran hijau yang berasal dari tanaman singkong.
Daun yang sederhana itu ternyata bisa disulap menjadi hidangan penuh cita rasa seperti gulai daun singkong.
Masakan berkuah santan ini menghadirkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan harum rempah yang menggugah selera.
Tidak hanya nikmat, gulai daun singkong juga kaya nutrisi karena mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan.
Tak heran, hidangan tradisional ini sering hadir di meja makan keluarga Indonesia, baik sebagai lauk utama maupun pendamping nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 1 ikan daun singkong
- 4 buah tahu
- 1 genggam teri goreng
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 5 buah cabai merah keriting
- 1sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 2 lembar daun salam
- 1 btg sereh
- santan kelapa
- seosening
- garam
- gula
- penyedap rasa
Cara memasak:
- Didihkan air rebus daun singkong hingga empuk
- Goreng tahu hingga setengah kering
- Tumis bumbu halus hingga harum matang tanak masukkan aromatik nya setelah masukan santan sambil terus di aduk kalau sudah mendidih beri seosening baru masukkan tahu dan daun singkong juga teri goreng.
Terakhir, jangan lupa koreksi rasa bila sudah pas silakan diangkat dan disajikan.
Itulah resep makanan olahan gulai daun singkong yang gurih dan menggugah selera.
