SUBANG, TINTAHIJAU.com – Siapa yang tidak kenal dengan perkedel? Hidangan sederhana berbahan dasar kentang ini sudah menjadi lauk favorit di berbagai meja makan Indonesia.
Rasanya gurih, teksturnya lembut, dan sangat mudah dipadukan dengan aneka menu lain seperti nasi hangat, sop, hingga sayur asem.
Tak heran, perkedel sering hadir sebagai lauk pendamping yang bikin selera makan semakin bertambah.
Nah, di bawah ini, kita akan membahas resep perkedel yang praktis dan nikmat, lengkap dengan tips agar hasilnya lembut, tidak hancur, dan tetap gurih saat disantap.
Bahan-bahan:
• 500 gr kentang
• 3 siung bawang putih
• ¾ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk (atau sesuai selera)
• ½ batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur ayam (untuk baluran)
Cara Membuat:
1. Siapkan bumbu dasar
Haluskan bawang putih, lada, garam, dan kaldu bubuk. Sisihkan.
2. Olah kentang
Kupas dan cuci bersih kentang, lalu potong agak tebal (±½ cm). Goreng dengan api kecil hingga empuk dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Campur adonan
Tumbuk kentang goreng selagi panas, lalu masukkan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata dan harum.
4. Tambahkan daun bawang
Masukkan irisan daun bawang, aduk kembali hingga adonan bisa dipulung.
5. Bentuk perkedel
Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat pipih atau sesuai selera.
6. Balur dengan telur
Kocok lepas telur, celupkan perkedel ke dalamnya sebelum digoreng.
7. Goreng hingga keemasan
Panaskan minyak, goreng perkedel dengan api sedang hingga matang.
Itulah resep masakan perkedel kentang gurih dan lembut yang bisa menambah selera makan.
