SUBANG, TINTAHIJAU.com – Rebung adalah tunas muda yang tumbuh dari akar pohon bambu, dan secara umum dikenal sebagai salah satu jenis sayuran yang banyak diolah oleh masyarakat Asia. Popularitas rebung tidak hanya disebabkan oleh teksturnya yang renyah dan rasa manisnya, tetapi juga karena kandungan nutrisinya yang kaya.
Melansir dari WebMD, rebung mengandung serat, tembaga, vitamin B6, dan vitamin E yang cukup tinggi dalam setiap porsinya. Selain itu, rebung juga mengandung Riboflavin atau Vitamin B2 yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari mengonsumsi rebung:
1. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Rebung kaya akan serat yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Serat dalam rebung dapat meningkatkan kesehatan usus dengan membantu melancarkan pencernaan dan melindungi tubuh dari berbagai masalah pencernaan seperti sembelit.
2. Membantu Menurunkan Berat Badan
Selain bermanfaat untuk pencernaan, serat dalam rebung juga dapat membantu menurunkan berat badan. Serat bekerja dengan memperlambat pengosongan perut sehingga memberikan rasa kenyang yang lebih lama, yang pada gilirannya dapat mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.
3. Mengatasi Kolesterol
Kandungan dalam rebung juga terbukti efektif dalam mengatasi kolesterol. Sebuah penelitian pada tahun 2009 yang melibatkan delapan wanita menunjukkan bahwa konsumsi rebung sebanyak 12,7 ons (sekitar 360 gram) selama enam hari dapat menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol jahat secara signifikan.
4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Rebung mengandung vitamin C dan E yang merupakan nutrisi penting untuk meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Kandungan mineral lainnya dalam rebung juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih tahan terhadap penyakit.
5. Mengatur Tekanan Darah
Tingkat potasium yang tinggi dalam rebung membantu dalam mengatur tekanan darah. Potasium bekerja dengan mengurangi penebalan arteri dan mengontrol tekanan darah agar tetap stabil, sehingga mengurangi risiko hipertensi.
6. Anti Kanker
Rebung mengandung fitosterol, senyawa yang berfungsi sebagai penurun kolesterol serum, zat anti-kanker, dan anti-inflamasi. Meskipun penelitian tentang efek anti-kanker rebung masih dalam tahap awal, hasil yang ada cukup menjanjikan. Beberapa studi menunjukkan bahwa rebung dapat membantu mencegah dan mengobati berbagai jenis kanker, termasuk kanker payudara, kanker paru-paru, dan kanker kolorektal.
Dengan beragam manfaat kesehatan yang dimilikinya, rebung menjadi pilihan sayuran yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Mengolah rebung dalam berbagai hidangan dapat menjadi cara yang efektif untuk meningkatkan asupan nutrisi dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
