SUBANG, TINTAHIJAU.com – Zat besi adalah mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk hemoglobin, senyawa dalam sel darah merah yang berfungsi mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Namun, tubuh tidak dapat memproduksi zat besi sendiri, sehingga konsumsi makanan yang mengandung zat besi menjadi kunci untuk memenuhi kebutuhan mikronutrien ini.
Kekurangan zat besi dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti anemia, gangguan pernapasan, dan bahkan masalah jantung. Berikut ini adalah beberapa jenis makanan yang kaya akan zat besi untuk mencegah anemia.
1. Bayam
Bayam adalah salah satu sayuran hijau yang kaya akan zat besi. Setiap 100 gram bayam mentah mengandung sekitar 3,5 miligram zat besi. Selain itu, bayam juga mengandung vitamin C yang tinggi, yaitu sekitar 41 miligram per 100 gram, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan penyerapan zat besi.
2. Kacang Merah
Kacang merah merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang kaya akan zat besi. Dalam 100 gram kacang merah mentah terdapat sekitar 3,7 miligram zat besi. Mengonsumsi kacang merah secara rutin dalam jumlah yang tidak berlebihan dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi dalam tubuh.
3. Daging Merah Segar
Daging merah adalah sumber nutrisi penting yang kaya akan zat besi. Dalam 100 gram daging merah mentah, terdapat sekitar 2,6 miligram zat besi. Selain zat besi, daging merah juga mengandung nutrisi lain seperti zink, asam amino, dan vitamin B12. Meskipun daging merah bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan zat besi, konsumsi berlebihan harus dihindari karena kandungan kolesterolnya yang cukup tinggi.
4. Ikan
Ikan, terutama jenis seperti tongkol, salmon, tuna, dan sarden, juga merupakan sumber zat besi yang baik. Selain zat besi, ikan juga kaya akan omega-3, vitamin, dan mineral lainnya yang penting untuk kesehatan tubuh. Tiram juga bisa menjadi pilihan sebagai makanan yang kaya akan zat besi.
5. Tahu
Tahu adalah makanan yang mudah dijumpai dan ekonomis, namun kaya akan zat besi. Setiap 100 gram tahu mentah mengandung sekitar 3,4 miligram zat besi, yang cukup untuk membantu memenuhi kebutuhan harian zat besi. Tahu juga merupakan sumber protein, kalsium, dan kalium yang baik bagi tubuh.
6. Edamame
Edamame adalah jenis kacang-kacangan yang juga tinggi kandungan zat besi. Setiap 100 gram edamame mengandung sekitar 2,27 miligram zat besi. Selain itu, edamame juga kaya akan vitamin D, serat, dan vitamin A yang bermanfaat untuk kesehatan.
7. Brokoli
Selain bayam, brokoli juga merupakan sayuran yang kaya akan zat besi. Dalam setiap 100 gram brokoli mentah terdapat sekitar 0,75 miligram zat besi. Brokoli juga dikenal memiliki kandungan lain yang baik untuk kesehatan, seperti antioksidan, vitamin K, vitamin C, dan magnesium.
Mengkonsumsi berbagai jenis makanan yang kaya zat besi ini dapat membantu mencegah anemia dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Namun, pastikan untuk mengonsumsi makanan ini dalam jumlah yang seimbang dan sesuai kebutuhan tubuh.
