SUBANG, TINTAHIJAU.com – Sayuran sering dianggap sebagai pilihan makanan sehat, namun bagi penderita asam urat, beberapa jenis sayuran sebaiknya dihindari. Beberapa sayuran diketahui tinggi kandungan purin, senyawa yang bisa memicu peningkatan kadar asam urat dalam tubuh.
Purin, yang dipecah dalam sistem pencernaan, dapat menyebabkan penumpukan asam urat, dan ketika asam urat menumpuk terlalu lama, dapat mengkristal dan memicu masalah kesehatan lain seperti nyeri sendi.
Berikut ini adalah beberapa sayuran yang perlu dihindari oleh penderita asam urat, berdasarkan berbagai sumber:
1. Asparagus
Asparagus mengandung purin dalam jumlah sedang. Bagi penderita asam urat, dianjurkan untuk tidak mengonsumsi asparagus lebih dari 40 gram sebanyak lima kali seminggu. Sebagai alternatif, asparagus bisa digantikan dengan sayuran lain seperti daun bawang atau okra yang lebih rendah purin.
2. Kembang Kol
Meskipun dikenal kaya akan nutrisi, kembang kol juga termasuk sayuran yang tinggi purin. Penderita asam urat sebaiknya membatasi konsumsi kembang kol tidak lebih dari 50 gram sebanyak lima kali seminggu. Brokoli, yang lebih rendah purin, bisa menjadi pengganti yang lebih aman.
3. Jamur
Beberapa jenis jamur mengandung purin dalam kadar sedang hingga tinggi. Untuk mengurangi risiko asam urat meningkat, batasi konsumsi jamur tidak lebih dari 50 gram lima kali seminggu. Paprika bisa dijadikan pengganti untuk mengurangi asupan purin.
4. Bayam
Bayam sering disebut sebagai salah satu sayuran paling menyehatkan, namun bagi penderita asam urat, sayuran ini harus dibatasi karena mengandung purin dalam jumlah sedang. Porsi bayam sebaiknya tidak lebih dari 35 gram lima kali dalam seminggu untuk menghindari peningkatan kadar asam urat.
5. Kacang Polong
Kacang polong mengandung vitamin A, C, serat, dan folat yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Namun, kandungan purin dalam kacang polong membuatnya kurang aman bagi penderita asam urat. Sebaiknya batasi konsumsi kacang polong untuk menjaga kestabilan kadar asam urat dalam tubuh.
Pentingnya Menghindari Purin Berlebih
Penderita asam urat harus berhati-hati dalam mengonsumsi makanan yang mengandung purin, tidak hanya dari sumber hewani, tetapi juga dari sayuran. Mengganti sayuran yang tinggi purin dengan pilihan lain yang lebih aman adalah langkah bijak untuk menjaga kesehatan dan mencegah kekambuhan asam urat.
