SUBANG, TINTAHIJAU.com – Matcha adalah minuman tradisional khas Jepang yang telah dikenal di seluruh dunia. Minuman ini memiliki rasa unik dengan sedikit rasa pahit yang khas.
Matcha, seperti teh hijau pada umumnya, berasal dari tumbuhan Camellia sinensis, namun diproses dengan cara yang berbeda. Matcha dibuat dengan cara menggiling daun dan beberapa bagian tanaman teh hijau hingga halus.
Sebelum panen, daun teh yang akan diolah menjadi bubuk matcha ditutup dari sinar matahari. Langkah ini bertujuan untuk meningkatkan kandungan asam amino dan klorofil di dalamnya. Oleh karena itu, matcha memiliki kandungan zat gizi yang jauh lebih kaya dibandingkan teh hijau biasa.
Mengutip dari laman Healthline, matcha mengandung berbagai zat bermanfaat seperti katekin, asam fenolik, rutin, quercetin, dan tanin. Berikut beberapa manfaat matcha untuk kesehatan:
1. Menjaga Kesehatan Hati
Hati adalah organ vital yang berfungsi membersihkan racun dalam tubuh. Kandungan katekin dalam matcha memiliki sifat antioksidan dan antiradang yang dapat mencegah kerusakan hati serta menurunkan risiko penyakit hati, seperti hepatitis dan sirosis hati. Selain itu, matcha juga memiliki kemampuan detoksifikasi yang dapat mengurangi beban kerja hati.
2. Menurunkan Risiko Kanker
Manfaat lain dari matcha adalah menekan risiko munculnya kanker. Epigallocatechin gallate (EGCG), salah satu jenis katekin dalam matcha, memiliki sifat antikanker yang kuat. Penelitian laboratorium dalam jurnal Current Research of Food Science menunjukkan bahwa katekin dalam matcha berpotensi menekan kemunculan sel kanker dengan membatasi perkembangan dan penyebarannya.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Katekin dalam matcha juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Senyawa ini dapat menurunkan kadar kolesterol, mengurangi tekanan darah, dan memperbaiki pembuluh darah, sehingga baik untuk kesehatan jantung. Matcha mengandung antioksidan, terutama EGCG, yang melindungi sel-sel jantung dari kerusakan oksidatif penyebab penyakit jantung.
4. Meredakan Stres
Matcha bermanfaat untuk membantu meredakan stres. Kandungan kafein dalam matcha dapat memperbaiki suasana hati, mengatasi kelelahan, dan meningkatkan fokus. Selain itu, L-theanin, salah satu jenis asam amino dalam matcha, memiliki sifat menenangkan yang meningkatkan efek kafein.
5. Meningkatkan Fungsi Kognitif
Matcha dapat meningkatkan fungsi kognitif berkat kandungan katekin yang meningkatkan fungsi otak secara keseluruhan, kewaspadaan, dan memori. Kombinasi kafein dan L-theanin dalam matcha juga dapat meningkatkan konsentrasi dan mengurangi kelelahan.
Dengan berbagai manfaat tersebut, matcha tidak hanya menjadi minuman yang lezat, tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan. Mengonsumsi matcha secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan hati, jantung, menurunkan risiko kanker, meredakan stres, dan meningkatkan fungsi kognitif.
