SUBANG, TINTAHIJAU.com – Singkong menjadi salah satu bahan pangan yang telah lama melekat dalam kehidupan masyarakat Jawa Barat.
Selain mudah ditemukan, bahan ini juga dapat diolah menjadi berbagai makanan lezat yang hingga kini masih digemari berbagai kalangan.
Banyak orang mengenal combro sebagai olahan singkong khas Sunda. Namun, ternyata masih banyak makanan berbahan dasar singkong lainnya yang tak kalah nikmat dan layak untuk dicoba.
Berikut beberapa olahan singkong khas Jawa Barat yang populer:
1. Combro
Camilan berbahan singkong parut yang diisi oncom berbumbu pedas, kemudian digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam.
2. Misro
Mirip combro, tetapi bagian dalamnya diisi gula merah yang akan meleleh saat digigit. Nama misro berasal dari bahasa Sunda “amis di jero” yang berarti manis di dalam.
3. Getuk Singkong
Singkong kukus yang dihaluskan lalu dicampur gula dan disajikan dengan taburan kelapa parut. Rasanya manis dan cocok sebagai teman minum teh.
4. Tape Singkong
Hasil fermentasi singkong yang memiliki rasa manis dengan sedikit sensasi asam. Tape sering dijadikan bahan tambahan berbagai hidangan dan minuman.
5. Lemet
Terbuat dari singkong parut yang dicampur gula merah, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang.
6. Keripik Singkong
Camilan renyah yang tersedia dalam berbagai pilihan rasa, mulai dari original, balado, hingga pedas manis.
Selain menjadi bagian dari warisan kuliner daerah, berbagai olahan singkong tersebut juga memiliki nilai ekonomi yang cukup menjanjikan.
Banyak pelaku usaha rumahan yang sukses mengembangkan produk berbahan singkong karena modalnya relatif terjangkau dan pasarnya cukup luas.
Dengan cita rasa khas dan proses pengolahan yang beragam, kuliner singkong khas Jawa Barat tetap menjadi favorit masyarakat hingga saat ini.
Jadi, jika berkunjung ke Tanah Pasundan, jangan hanya mencoba combro, tetapi juga berbagai olahan singkong lainnya yang tak kalah menggugah selera.
