SUBANG, TINTAHIJAU.com – Terong jadi salah satu bahan masakan yang sederhana, tapi kalau diolah dengan bumbu yang pas, rasanya bisa luar biasa.
Salah satu olahan favorit banyak orang adalah Terong Balado.
Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis bikin hidangan ini cocok banget jadi lauk sehari-hari.
Bahan-bahan:
– 3 buah terong ungu, potong sesuai selera
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah besar
– 8 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat pedasnya)
– 1 buah tomat
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Pertama, goreng terong hingga matang dan sedikit kecokelatan, lalu tiriskan. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Setelah itu, masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk perlahan hingga semua bagian terong terbalut sambal dengan sempurna. Masak sebentar agar bumbu meresap.
Tips agar makin nikmat:
Gunakan api sedang saat menumis agar bumbu tidak gosong dan rasanya tetap segar. Kalau suka lebih pedas, tambahkan cabai rawit ekstra.
Terong balado paling enak disajikan hangat dengan nasi putih. Rasanya yang pedas gurih dijamin bikin kamu nambah terus!
