SUBANG, TINTAHIJAU.com – Serundeng daging sapi jadi salah satu lauk favorit banyak orang karena rasanya gurih, manis, dan kaya rempah.
Perpaduan daging sapi empuk dengan kelapa sangrai membuat menu ini cocok disantap bersama nasi hangat, apalagi saat makan bersama keluarga.
Menariknya, membuat serundeng daging ternyata tidak terlalu sulit. Bahan-bahannya sederhana dan bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahan yang Dibutuhkan
300 gram daging sapi, rebus lalu suwir tipis
1 butir kelapa parut kasar
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Gula merah secukupnya
Garam dan kaldu bubuk secukupnya.
Bumbu Halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
Cabai secukupnya
Cara Membuat
1. Sangrai kelapa parut hingga agak kecokelatan, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Masukkan daging sapi suwir, lalu aduk hingga bumbu merata.
4. Tambahkan gula merah, garam, dan sedikit kaldu bubuk.
5. Masukkan kelapa sangrai, lalu masak sambil terus diaduk hingga kering dan matang.
6. Setelah harum dan warnanya kecokelatan, angkat lalu sajikan.
Serundeng daging sapi cocok dijadikan lauk sehari-hari maupun stok makanan di rumah.
Rasanya yang gurih dan aroma rempahnya dijamin bikin makan jadi lebih lahap.
