SUBANG, TINTAHIJAU.com – Abon sapi menjadi salah satu lauk favorit banyak keluarga karena praktis, tahan lama, dan mudah dipadukan dengan berbagai menu.
Selain cocok untuk bekal sekolah maupun kantor, abon sapi juga bisa menjadi stok makanan di rumah saat tidak sempat memasak.
Kabar baiknya, membuat abon sapi sendiri ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.
Dengan bahan-bahan sederhana dan tanpa santan, Anda sudah bisa menghasilkan abon yang gurih, kering, dan nikmat.
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok makan gula merah, sisir halus
1 sendok teh ketumbar bubuk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, lalu tiriskan.
2. Suwir-suwir daging mengikuti seratnya hingga halus.
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bersama serai dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan daging suwir, kemudian tambahkan gula merah, ketumbar, garam, dan kaldu bubuk.
5. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
6. Terus sangrai sambil diaduk sampai teksturnya kering dan berwarna kecokelatan.
7. Angkat, dinginkan, lalu simpan dalam wadah kedap udara.
Tips Agar Abon Lebih Awet
– Pastikan abon benar-benar kering sebelum disimpan.
– Gunakan wadah tertutup rapat agar tidak lembap.
– Simpan di tempat sejuk dan kering.
– Gunakan sendok bersih saat mengambil abon dari wadah.
Abon sapi kering ini sangat cocok dijadikan teman nasi hangat, isian roti, taburan bubur, hingga bekal perjalanan.
Rasanya yang gurih dan praktis membuatnya selalu siap menjadi penyelamat saat waktu memasak terbatas.
Dengan membuat sendiri di rumah, Anda juga bisa menyesuaikan tingkat rasa sesuai selera keluarga.
