SUBANG, TINTAHIJAU.com – Sambal geprek menjadi pelengkap favorit bagi banyak orang karena cita rasanya yang pedas, gurih, dan menggugah selera.
Dengan bahan sederhana, Anda bisa membuat sambal geprek merah menyala yang cocok disajikan bersama ayam goreng, tempe, tahu, maupun lauk lainnya.
Bahan-bahan:
15 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
4 sendok makan minyak panas
Cara Membuat:
1. Cuci bersih cabai dan bawang putih.
2. Rebus atau goreng sebentar cabai dan bawang putih hingga layu.
3. Masukkan cabai, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk ke dalam cobek.
4. Ulek hingga tingkat kehalusan sesuai selera.
5. Siram dengan minyak panas, lalu aduk rata hingga aroma sambal semakin harum.
6. Sambal siap digunakan untuk menggeprek ayam goreng atau disajikan bersama tempe dan tahu.
Tips Agar Sambal Lebih Nikmat:
– Gunakan cabai segar agar warna merahnya lebih cerah.
– Tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa pedas.
– Siraman minyak panas akan membuat aroma bawang dan cabai lebih keluar.
Sambal geprek merah menyala ini memiliki perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit harum dari bawang putih
Selain cocok untuk ayam geprek, sambal ini juga lezat disantap dengan tempe goreng hangat dan sepiring nasi putih.
