SUBANG, TINTAHIJAU.com – Biji alpukat, yang sering diabaikan, ternyata menyimpan sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa.
Biji ini, yang mencakup sekitar 13-18% dari satu buah alpukat utuh, mengandung berbagai unsur penting seperti asam lemak, serat, karbohidrat, protein, kalsium, magnesium, dan vitamin C.
Yuk, simak manfaat biji alpukat dan cara mengolahnya dengan benar!
Manfaat Biji Alpukat untuk Kesehatan
- Menurunkan Kolesterol Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak biji alpukat memiliki kemampuan untuk mengurangi jumlah kolesterol jahat (LDL). Antioksidan seperti fenolik dan serat dalam biji alpukat membantu mengikat dan mengeluarkan kolesterol dari tubuh, sehingga mendukung kesehatan jantung.
- Menurunkan Kadar Gula Darah atau Diabetes Kandungan fenolik dalam biji alpukat dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Fenolik menghambat aktivitas enzim yang terlibat dalam pemecahan karbohidrat menjadi glukosa, mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
- Meningkatkan Daya Tahan Tubuh Biji alpukat mengandung antioksidan yang melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh, biji alpukat membantu melawan berbagai penyakit.
- Menjaga Kesehatan Jantung Antioksidan dalam biji alpukat mendukung fungsi pembuluh darah, mengurangi peradangan, dan menjaga kesehatan jantung. Asam lemak tak jenuh dalam biji alpukat juga berkontribusi positif pada kesehatan jantung.
- Mencegah Kanker Biji alpukat mengandung katekin, senyawa antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang dapat menyebabkan perkembangan kanker.
- Mencegah Infeksi Jamur Biji alpukat memiliki sifat antimikotik yang dapat melawan infeksi jamur, terutama jamur Candida albicans yang dapat menyebabkan kandidiasis.
- Baik untuk Kesehatan Kulit Antioksidan dalam biji alpukat membantu melawan radikal bebas, menjaga kesehatan kulit, dan mendukung elastisitas kulit.
- Mengurangi Ketombe Cairan dari biji alpukat dapat membantu mengurangi ketombe. Campurkan biji alpukat yang sudah dihaluskan dengan air, dan gunakan sebagai bilasan terakhir saat keramas.
Cara Mengolah Biji Alpukat dengan Benar
Meskipun biji alpukat memiliki banyak manfaat, namun sebelum dikonsumsi, biji tersebut perlu diolah dengan langkah-langkah berikut:
- Keringkan biji alpukat dengan memasukkannya ke dalam oven pada suhu tinggi selama dua jam dengan suhu 121 derajat Celsius.
- Setelah mengering, potong biji alpukat menjadi beberapa bagian dan haluskan menggunakan blender, chopper, atau food processor.
- Bubuk biji alpukat yang dihasilkan dapat dicampurkan ke dalam makanan seperti smoothie atau disajikan sebagai teh.
- Karena biji alpukat memiliki rasa pahit, sebaiknya seimbangkan dengan makanan lain yang memiliki rasa manis agar cita rasanya lebih nikmat.
Dengan memanfaatkan biji alpukat secara benar, kita dapat merasakan semua manfaat kesehatan yang luar biasa yang tersimpan di dalamnya. Jadi, jangan lagi mengabaikan biji alpukat saat menikmati buah yang lezat ini!
