SUBANG, TINTAHIJAU.com – Beras cokelat atau brown rice kini semakin populer sebagai salah satu makanan sehat yang banyak digemari. Beras jenis ini tergolong sebagai gandum utuh karena masih memiliki sumber serat dan benih yang utuh. Dibandingkan dengan beras putih, beras cokelat dianggap lebih kaya nutrisi dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan.
Melansir dari laman Eat This, beras cokelat kaya akan mineral penting seperti mangan, zat besi, seng, fosfor, kalsium, selenium, magnesium, dan kalium. Selain itu, beras ini juga mengandung berbagai jenis vitamin B (B1, B2, B3, dan B6), folat, vitamin E (alfa-tokoferol), serta vitamin K.
Berikut adalah beberapa manfaat beras cokelat bagi kesehatan, sebagaimana dikutip dari laman WebMD:
1. Mengontrol Gula Darah
Beras cokelat memiliki indeks glikemik (GI) yang rendah, sehingga dapat membantu mengontrol lonjakan insulin dan menjaga kestabilan kadar gula darah. Menurut penelitian yang diterbitkan dalam International Journal of Food Sciences and Nutrition, kandungan asam fitat, serat, dan polifenol esensial dalam beras cokelat sangat berperan dalam mengurangi risiko diabetes.
2. Melancarkan Sistem Pencernaan
Kandungan serat pada beras cokelat membantu memperlancar sistem pencernaan. Serat ini tidak hanya membuat pergerakan usus menjadi lebih teratur, tetapi juga memberikan rasa kenyang lebih lama. Penelitian menunjukkan bahwa lapisan dedak pada beras cokelat memperlambat pengosongan lambung, sehingga mencegah sembelit dan mengurangi risiko radang usus besar.
3. Bersifat Neuroprotektif
Sebuah studi tahun 2016 menyatakan bahwa beras cokelat memiliki sifat neuroprotektif, yang berarti dapat melindungi otak dari stres oksidatif. Antioksidan dalam beras ini mampu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel otak. Hal ini penting untuk mencegah penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.
4. Menunjang Kesehatan Jantung
Manfaat lain dari beras cokelat adalah menunjang kesehatan jantung. Kandungan magnesium dan proanthocyanidin dalam beras ini dapat membantu mengurangi risiko komplikasi kardiovaskular, termasuk serangan jantung dan stroke. Penelitian yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition juga mengungkapkan bahwa asupan biji-bijian utuh dapat memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung koroner.
Beras cokelat merupakan pilihan tepat bagi Anda yang ingin menjalani gaya hidup sehat. Dengan berbagai manfaat yang ditawarkan, mengganti beras putih dengan beras cokelat bisa menjadi langkah kecil namun berarti untuk menjaga kesehatan tubuh dalam jangka panjang.
