SUBANG, TINTAHIJAU.com – Kupat atau ketupat menjadi hidangan wajib saat Lebaran.
Teksturnya yang pulen dan rasanya yang khas membuat kupat cocok disantap dengan opor ayam, rendang, atau sayur labu.
Namun, banyak yang masih kesulitan membuat kupat yang tidak cepat basi. Nah, berikut cara mudahnya!
Bahan:
– 10 buah anyaman janur (selongsong kupat)
– Beras secukupnya (cuci bersih)
– Air untuk merebus
Cara Membuat:
1. Isi Beras dengan Takaran Pas
Masukkan beras ke dalam anyaman janur sekitar 2/3 bagian saja agar kupat bisa mengembang sempurna.
2. Cuci Kembali (Opsional)
Setelah diisi, bisa dibilas cepat agar beras tetap bersih.
3. Rebus dalam Air Mendidih
Masukkan kupat ke dalam air mendidih hingga seluruh bagian terendam. Rebus selama 4–5 jam.
4. Pastikan Air Selalu Cukup
Tambahkan air panas jika air menyusut agar kupat matang merata.
5. Tiriskan dan Gantung
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Gantung kupat agar air benar-benar turun dan tidak lembap.
Tips Agar Kupat Tidak Mudah Basi:
– Gunakan beras berkualitas baik
– Pastikan kupat benar-benar matang
– Jangan simpan dalam kondisi tertutup saat masih panas
– Gantung di tempat sejuk dengan sirkulasi udara baik.
Dengan cara ini, kupat akan terasa pulen, padat, dan lebih tahan lama. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Lebaran!
