SUBANG, TINTAHIJAU.com – Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat khas Nusantara. Di Jawa Barat, salah satu olahan yang paling populer adalah gepuk sapi khas Sunda.
Rasanya yang gurih, manis, dan empuk membuat menu ini sering jadi favorit keluarga.
Gepuk biasanya disajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan. Meski terlihat istimewa, cara membuatnya ternyata cukup mudah dan bisa dicoba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi
500 ml santan
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
Garam dan gula merah secukupnya.
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
Lengkuas secukupnya
Merica secukupnya.
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, lalu potong sesuai selera dan geprek perlahan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
3. Masukkan santan, lalu tambahkan daging sapi.
4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
5. Goreng sebentar hingga permukaan daging sedikit kecokelatan.
Gepuk sapi khas Jawa Barat ini memiliki cita rasa yang khas karena perpaduan bumbu rempah dan santan yang meresap sempurna ke dalam daging.
Cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun hidangan spesial saat berkumpul bersama keluarga.
