SUBANG, TINTAHIJAU.com – Perkedel jagung jadi salah satu lauk rumahan yang sederhana, hemat, tapi selalu bikin makan jadi lebih nikmat.
Rasanya gurih, manis alami dari jagung, dan teksturnya renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Tak heran kalau perkedel jagung sering jadi menu andalan di rumah.
Selain cocok jadi lauk pendamping nasi hangat, perkedel jagung juga enak dijadikan camilan sore.
Bahan-bahannya mudah didapat, cara membuatnya praktis, dan hasilnya selalu disukai semua anggota keluarga.
Bahan Membuat Perkedel Jagung
Untuk membuat perkedel jagung renyah ala rumahan, siapkan bahan berikut!
2 buah jagung manis, serut
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 butir telur
2 siung bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah, iris tipis
1 batang daun bawang, iris halus
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat Perkedel Jagung Renyah
Agar hasilnya renyah dan gurih, ikuti langkah berikut:
1. Serut jagung manis, lalu sisihkan. Sisakan sedikit jagung yang ditumbuk kasar agar teksturnya lebih padat dan terasa.
2. Campurkan jagung serut dengan tepung terigu, tepung beras, telur, bawang putih, bawang merah, dan daun bawang.
3. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Ambil satu sendok adonan, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan.
6. Balik sekali saja agar tidak mudah hancur, lalu goreng sampai matang merata.
7. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.
Tips Perkedel Jagung Biar Renyah
Supaya hasil perkedel jagung lebih renyah dan enak, coba tips ini:
– Tambahkan tepung beras agar tekstur lebih garing
– Jangan terlalu banyak memberi air karena jagung sudah mengandung cairan
– Gunakan api sedang agar matang merata
– Goreng secukupnya dan jangan terlalu sering dibalik
– Sajikan hangat agar tetap renyah dan gurih.
Perkedel jagung renyah ala rumahan memang jadi lauk hemat yang tak pernah gagal memanjakan lidah.
Rasanya gurih, manis, dan renyah membuat menu sederhana ini selalu jadi favorit keluarga. Cocok untuk lauk sehari-hari maupun camilan santai di rumah.
