SUBANG, TINTAHIJAU.com – Es gabus jadi salah satu jajanan jadul yang bikin banyak orang nostalgia.
Teksturnya lembut, rasanya manis segar, dan tampilannya warna-warni lucu.
Dulu sering lewat di depan rumah naik gerobak, sekarang kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan sederhana!
Bahan-bahan:
– 1 bungkus tepung hunkwe
– 150 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1 liter santan (dari santan cair)
– Pewarna makanan (merah muda, hijau, atau sesuai selera).
Cara Membuat:
1. Campur bahan utama
Masukkan tepung hunkwe, gula pasir, garam, dan santan ke dalam panci. Aduk sampai larut dan tidak ada yang menggumpal.
2. Masak adonan
Nyalakan api kecil–sedang, masak sambil terus diaduk supaya tidak gosong. Aduk sampai adonan mengental dan meletup-letup.
3. Bagi dan beri warna
Setelah matang, bagi adonan jadi beberapa bagian. Teteskan pewarna makanan, lalu aduk rata.
4. Tuang ke loyang
Tuang adonan ke loyang atau wadah datar selagi masih panas. Ratakan permukaannya.
5. Dinginkan
Biarkan sampai suhu ruang, lalu masukkan ke kulkas sampai benar-benar set.
6. Potong dan bekukan
Potong-potong bentuk persegi panjang atau sesuai selera. Susun dalam wadah, lalu simpan di freezer sampai beku.
Es gabus punya tekstur unik, lembut tapi padat, dan langsung lumer di mulut.
Cocok buat camilan siang hari atau teman santai sore. Jajanan sederhana, rasa nostalgia luar biasa!
