SUBANG, TINTAHIJAU.com – Bagi kamu yang menyukai makanan pedas, resep ceker mercon rumahan bisa menjadi pilihan menu yang wajib dicoba.
Tekstur ceker yang empuk dipadukan dengan bumbu cabai yang meresap menghasilkan cita rasa pedas gurih yang bikin ketagihan.
Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan-bahan
500 gram ceker ayam, bersihkan
10 buah cabai merah keriting
15 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 sdm saus sambal
1 sdm kecap manis
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Air dan minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus ceker ayam hingga empuk, lalu tiriskan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. Tambahkan saus sambal, kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan ceker ayam, lalu tambahkan sedikit air.
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips agar Ceker Mercon Lebih Lezat
– Rebus ceker hingga benar-benar empuk agar bumbu lebih mudah meresap.
– Gunakan cabai rawit sesuai selera jika ingin tingkat kepedasan yang lebih ringan atau lebih ekstrem.
– Diamkan ceker selama beberapa menit setelah matang agar rasa bumbu semakin meresap.
Resep ceker mercon rumahan ini sangat cocok untuk pecinta makanan pedas.
Rasanya yang gurih, pedas, dan kaya bumbu dijamin membuat makan siang atau makan malam semakin nikmat.
Sajikan bersama nasi putih hangat, lalapan, dan kerupuk agar sensasi pedasnya semakin mantap.
