JAKARTA, TINTAHIJAU.com – Kabar membanggakan datang dari dunia kuliner internasional. Sebanyak 12 makanan khas Indonesia berhasil masuk dalam daftar tumisan terenak di dunia versi TasteAtlas, sebuah situs kuliner global yang kredibel.
Yang paling mengesankan, sambal goreng dinobatkan sebagai tumisan terenak nomor satu di dunia, mengalahkan sajian populer dari negara lain seperti pad thai dari Thailand dan beef chow fun dari Tiongkok.
Sambal goreng, yang dikenal sebagai hidangan berbumbu pedas dan gurih berbahan dasar kentang, hati ayam, udang, atau tempe, berhasil meraih skor 4,6 poin. Hidangan ini menonjolkan kekayaan rempah-rempah khas Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, dan santan, yang memberikan cita rasa kompleks dan menggugah selera. Capaian ini menjadi bukti bahwa masakan Indonesia memang pantas diakui dan diapresiasi di panggung kuliner internasional.
Selain sambal goreng, Indonesia juga menempatkan sejumlah hidangan lain dalam daftar 100 besar tumisan terenak dunia versi TasteAtlas, di antaranya:
1. Sambal Goreng Kentang
Hidangan tumis pedas yang terbuat dari kentang, hati ayam, dan udang. Sering dijadikan lauk pendamping nasi.
2. Sambal Goreng Ati
Varian sambal goreng yang menonjolkan hati ayam sebagai bahan utama, dengan cita rasa gurih dan pedas.
3. Nasi Goreng Ayam
Nasi goreng tradisional Indonesia dengan tambahan paha ayam, telur, dan pelengkap seperti kerupuk udang.
4. Nasi Goreng
Hidangan nasional Indonesia yang dibuat dari nasi sisa, kecap manis, bawang, cabai, dan biasanya disajikan dengan telur.
5. Nasi Goreng Mawut
Kombinasi nasi dan mi dalam satu tumisan, dilengkapi ayam, sosis, kol, dan bumbu khas Indonesia.
6. Tempe Orek
Tumis tempe goreng dengan kecap manis, bawang, dan cabai. Bisa disajikan kering atau basah sebagai lauk nasi.
7. Cap Cai
Tumisan sayuran ala peranakan Tionghoa-Indonesia dengan tambahan daging, tahu, atau udang, tersedia dalam versi kuah dan goreng.
8. Tumis Kangkung
Hidangan khas Jawa dari kangkung yang ditumis dengan terasi, bawang, cabai, dan gula untuk cita rasa gurih-pedas.
9. Krengsengan
Masakan tumis dari Surabaya berbahan dasar daging domba dengan bumbu kecap, cabai, dan rempah-rempah.
10. Udang Balado
Udang tumis dengan sambal balado pedas. Dapat diperkaya dengan tahu, telur puyuh, atau kentang.
11. Nasi Goreng Nanas
Varian nasi goreng dengan tambahan potongan nanas, kari, udang, dan disajikan dalam kulit nanas sebagai wadah.
12. Terong Balado
Hidangan Minang berbahan dasar terong goreng yang ditumis dengan sambal balado. Cocok untuk vegetarian.
Capaian ini menunjukkan bahwa kuliner Indonesia tak hanya kaya rasa, namun juga memiliki nilai budaya dan sejarah yang patut dijaga. Keberhasilan ini juga menegaskan bahwa makanan Indonesia mampu bersaing di kancah internasional, baik dari sisi rasa maupun teknik memasaknya.
Dengan prestasi ini, mari kita semakin mencintai dan melestarikan kuliner Nusantara, serta menjadikannya sebagai bagian dari identitas dan kebanggaan bangsa yang layak dikenalkan ke seluruh dunia.
