SUBANG, TINTAHIJAU.com – Kentang bukan hanya sekadar bahan makanan sederhana yang mudah ditemukan, tetapi juga salah satu bahan paling serbaguna di dapur.
Dari hidangan tradisional hingga kuliner modern, kentang mampu diolah menjadi berbagai menu lezat yang digemari banyak orang.
Teksturnya yang lembut serta rasanya yang netral membuat kentang mudah dipadu dengan berbagai bumbu dan teknik memasak.
Berikut ini beragam olahan kentang yang populer dan menggugah selera, mulai dari camilan ringan hingga hidangan utama yang kaya cita rasa.
1. Kentang Goreng (French Fries)
Kudapan klasik berbahan kentang yang dipotong memanjang lalu digoreng garing. Bisa diberi bumbu seperti balado, BBQ, keju, atau chili.
2. Perkedel Kentang
Olahan kentang khas Indonesia. Kentang dihaluskan, dicampur telur & bumbu, lalu digoreng. Cocok sebagai lauk atau camilan.
3. Mashed Potato
Kentang direbus, dihaluskan, diberi butter, susu, dan garam. Teksturnya creamy dan cocok pendamping steak atau grilled chicken.
4. Kroket Kentang
Kentang tumbuk berisi daging cincang atau ragout, dilapisi tepung panir, kemudian digoreng.
5. Kentang Balado
Kentang digoreng lalu ditumis bersama sambal balado. Hidangan khas Minang yang pedas dan gurih.
6. Potato Wedges
Kentang dipotong tebal menyerupai perahu, dibumbui rempah (paprika, garlic powder, oregano), lalu dipanggang atau digoreng.
7. Hash Brown
Hidangan sarapan ala Western: parutan kentang yang dipadatkan lalu digoreng hingga renyah.
8. Kari Kentang
Kentang dimasak dalam kuah kari kental, bisa jadi lauk pendamping roti canai, nasi, atau ayam.
9. Potato Gratin
Olahan panggang dari irisan kentang tipis yang dipadu krim, susu, dan keju. Rasanya creamy dan mewah.
10. Gnocchi
Pasta khas Italia dari campuran kentang, tepung, dan telur. Teksturnya lembut dan bisa disajikan dengan saus tomat atau butter sage.
Dengan beragam cara pengolahan dan cita rasa yang ditawarkan, kentang membuktikan diri sebagai bahan makanan yang tak pernah kehilangan penggemarnya.
Dari hidangan sederhana hingga kreasi modern, semuanya mampu memanjakan lidah.
