SUBANG, TINTAHIJAU.com – Tahu aci merupakan salah satu jajanan tradisional yang populer di berbagai daerah, khususnya di Indonesia.
Perpaduan antara tahu goreng yang renyah di luar dengan adonan aci yang kenyal di dalam menjadikan makanan ini digemari oleh berbagai kalangan.
Selain rasanya yang lezat, tahu aci juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Melalui artikel ini, pembaca akan diajak untuk mengetahui cara membuat tahu aci yang praktis dan enak, sehingga dapat dipraktikkan sendiri di rumah.
Bahan:
10 buah tahu pong/tahu kopong (belah dua)
6 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih (haluskan)
1 batang daun bawang (iris halus)
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
Air panas secukupnya
Minyak untuk menggoreng.
Cara membuat:
1. Siapkan tahu
Belah tahu pong, keluarkan sedikit bagian dalamnya supaya ada ruang untuk adonan.
2. Buat adonan aci
Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, kaldu, dan merica.
Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan kental dan bisa diisikan.
3.Isi tahu
Masukkan adonan aci ke dalam tahu hingga penuh.
4. Goreng
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng tahu sampai bagian luar garing dan acinya matang (mengembang dan kenyal).
5. Angkat dan sajikan
Sajikan selagi hangat. Enak dimakan dengan cabai rawit atau saus sambal.
Tips biar makin enak:
– Pakai air benar-benar panas supaya acinya kenyal.
– Bisa tambah bawang goreng atau seledri ke adonan.
– Kalau mau pedas, tambahkan cabe bubuk ke adonan aci.
Demikian cara membuat tahu aci yang sederhana dan mudah dipraktikkan di rumah.
Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang praktis, tahu aci dapat menjadi camilan lezat untuk keluarga.
