SUBANG, TINTAHIJAU.com – Lontong sayur jadi salah satu menu favorit banyak orang, apalagi saat sarapan atau momen spesial bersama keluarga.
Rahasia kelezatannya tentu terletak pada kuah santan yang gurih dan kaya rempah.
Meski terlihat rumit, sebenarnya kuah lontong sayur bisa dibuat dengan bahan sederhana di rumah.
Berikut resep praktis yang bisa dicoba.
Bahan-Bahan:
500 ml santan
1 buah labu siam, potong kecil
5 butir telur rebus
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Cabai sesuai selera
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
3. Tambahkan labu siam lalu masak sebentar.
4. Tuang santan perlahan sambil diaduk agar tidak pecah.
5. Masukkan telur rebus, garam, dan gula secukupnya.
6. Masak hingga kuah matang dan bumbu meresap.
Sajikan kuah lontong sayur bersama lontong, kerupuk, dan taburan bawang goreng agar rasanya makin nikmat. Jika suka pedas, tambahkan sambal untuk sensasi yang lebih menggugah selera.
Kuah gurih dengan aroma rempah yang khas dijamin bikin makan jadi susah berhenti. Cocok disajikan saat kumpul keluarga maupun untuk menu akhir pekan di rumah.
