SUBANG, TINTAHIJAU.com – Ikan bakar menjadi salah satu menu favorit banyak keluarga karena cita rasanya yang gurih dan aroma bakarnya yang menggugah selera.
Kabar baiknya, Anda tidak perlu menggunakan bumbu yang rumit. Dengan bahan-bahan yang ada di dapur, ikan bakar tetap bisa terasa lezat dan meresap hingga ke dalam.
Bahan-bahan
1 ekor ikan nila, gurame, atau mujair (bersihkan)
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 sdm ketumbar
2 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
2 sdm minyak goreng
Cara Membuat
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit, lalu bilas.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan kecap manis, garam, dan sedikit kaldu bubuk.
4. Oleskan bumbu ke seluruh permukaan ikan hingga merata. Diamkan selama 20–30 menit agar bumbu meresap.
5. Bakar ikan di atas bara api atau teflon sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
6. Sajikan bersama nasi hangat, sambal, lalapan, dan perasan jeruk limau.
Tips agar Ikan Bakar Makin Lezat
– Pilih ikan yang masih segar agar teksturnya lebih lembut.
– Jangan terlalu sering membalik ikan saat dibakar agar tidak hancur.
– Olesi ikan dengan bumbu beberapa kali selama proses pembakaran agar rasanya semakin gurih.
– Sajikan selagi hangat untuk menikmati aroma bakarnya yang khas.
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menyajikan ikan bakar yang lezat tanpa perlu banyak bahan. Cocok untuk menu makan siang, makan malam, maupun acara kumpul bersama keluarga di rumah.
