SUBANG, TINTAHIJAU.com – Masakan ala rumahan akan selalu ada tempat yang istimewa bagi kebanyakan orang. Pasalnya hidangan ala rumahan tidak hanya soal rasa tapi ada kehangatan keluarga di dalamnya.
Tak heran jika orang lebih memilih masakan ala rumahan karena dianggap lebih hemat dan sehat serta bisa menjadi momen kebersamaan dengan keluarga.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba masakan ala rumahan, di bawah ini tersedia resep martabak telur ala rumahan yang gurih dan bikin nagih.
Bahan Kulit
- 250 gr tepung terigu
- 150 ml air hangat
- ½ sdt garam
- 2 sdm minyak goreng (untuk adonan).
- Minyak secukupnya (untuk merendam adonan agar lentur).
Bahan Isian
- 150 gr daging cincang (bisa diganti ayam/udang)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang merah, cincang
- 3 butir telur ayam
- Garam & merica secukupnya
- (Opsional) 2 cabai rawit merah, iris tipis
Cara Membuat Kulit
- Campur tepung, garam, dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Tambahkan minyak goreng, uleni lagi sampai elastis.
- Bagi adonan menjadi 2–3 bagian, bulatkan, dan rendam dalam minyak ±1 jam agar lentur. Cara Membuat Isian
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan daging cincang, beri garam & merica, masak hingga matang.
- Kocok telur dalam mangkuk, campurkan daging tumis dan daun bawang. Aduk rata. Proses Memasak
- Ambil 1 bulatan kulit, pipihkan tipis di meja datar.
- Panaskan sedikit minyak di wajan datar, bentangkan kulit, tuang isian telur di tengah.
- Lipat sisi kulit ke tengah membentuk persegi, goreng dengan api sedang hingga kedua sisi kecokelatan dan garing.
- Angkat, potong-potong sesuai selera. Tips Enak dan Renyah
- Rendam kulit dalam minyak agar elastis dan tidak mudah sobek.
- Tambahkan daun bawang banyak agar aroma lebih harum.
- Gunakan api sedang supaya matang merata dan tidak cepat gosong.
- Sajikan panas dengan acar timun, cabai rawit, atau saus sambal favorit.
Itulah resep masakan martabak telur ala rumahan yang bisa kamu coba di rumah.
