SUBANG, TINTAHIJAU.com – Sate Maranggi dikenal sebagai salah satu kuliner khas Jawa Barat yang punya cita rasa gurih, manis, dan kaya rempah.
Berbeda dari sate pada umumnya, sate maranggi biasanya sudah dimarinasi terlebih dahulu sehingga bumbunya meresap hingga ke dalam daging.
Nah, sate Maranggi ini cocok disajikan saat kumpul keluarga maupun acara bakaran akhir pekan.
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi, potong dadu
3 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng
Tusuk sate secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 sdt ketumbar
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum.
2. Campurkan bumbu tumis dengan kecap manis, air asam jawa, dan minyak goreng.
3. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga semua bagian terbalut bumbu.
4. Diamkan selama minimal 1–2 jam agar bumbu lebih meresap.
5. Tusukkan daging ke tusuk sate, lalu bakar sambil sesekali dioles sisa bumbu.
6. Bakar hingga matang dan harum.
Sate maranggi biasanya makin nikmat jika disajikan bersama sambal tomat, irisan bawang merah, dan nasi hangat.
Aroma bakaran yang khas dipadukan dengan bumbu rempah yang meresap membuat menu ini sulit ditolak.
Selain rasanya lezat, sate maranggi juga cocok jadi menu spesial saat long weekend atau acara kumpul bersama keluarga di rumah.
