SUBANG, TINTAHIJAU.com – Bubur sumsum jadi salah satu jajanan tradisional yang sampai sekarang masih banyak disukai.
Teksturnya yang lembut dipadukan dengan kuah gula merah yang manis legit membuat makanan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat santai di rumah atau ketika cuaca sedang dingin.
Meski terlihat seperti jajanan pasar yang rumit dibuat, ternyata bubur sumsum cukup mudah dimasak sendiri di rumah.
Bahannya sederhana dan proses memasaknya juga tidak membutuhkan waktu lama.
Kunci utama bubur sumsum yang enak ada pada teksturnya yang lembut serta kuah gula merah yang harum dan tidak terlalu encer.
Perpaduan rasa gurih dari santan dan manisnya gula merah bikin siapa saja sulit menolak.
Berikut bahan-bahan yang bisa disiapkan:
Bahan Bubur Sumsum:
100 gram tepung beras
700 ml santan
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
Bahan Kuah Gula Merah:
150 gram gula merah, serut
2 sendok makan gula pasir
300 ml air
1 lembar daun pandan
Cara membuatnya juga cukup praktis. Pertama, campurkan tepung beras dengan sebagian santan lalu aduk hingga larut agar tidak menggumpal. Setelah itu masukkan sisa santan, garam, dan daun pandan.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan. Proses ini penting supaya bubur tetap halus dan tidak pecah. Setelah teksturnya mengental dan lembut, angkat lalu sisihkan.
Untuk kuah gula merah, rebus air bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga larut dan harum. Setelah matang, saring agar kuah lebih bersih dan lembut saat disajikan.
Bubur sumsum paling nikmat disantap dalam keadaan hangat. Tinggal tuang kuah gula merah di atas bubur, lalu sajikan.
Aroma pandan dan gula merah yang keluar dijamin bikin suasana makan jadi lebih nyaman.
Selain cocok untuk camilan keluarga, bubur sumsum juga bisa jadi ide jualan rumahan karena bahan-bahannya cukup ekonomis dan banyak disukai berbagai kalangan.
Di tengah banyaknya makanan kekinian, bubur sumsum tetap punya tempat tersendiri di hati pecinta kuliner tradisional. Rasanya sederhana, tapi selalu bikin rindu.
