SUBANG, TINTAHIJAU.com –
Dibalik baunya yang khas, jengkol menawarkan rasa gurih dan tekstur yang empuk.
Apalagi jika diolah dengan bumbu rempah yang tepat maka akan semakin menggugah selera.
Tak heran jika daerah-daerah di Indonesia memiliki resep andalan jengkol. Mulai dari semur jengkol, rendang jengkol ataupun jengkol pedas.
Di bawah ini adalah resep masakan jengkol yang bisa dicoba di rumah!
Bahan-bahan:
500 gr jengkol,rebus
900 ml santan
5 lembar daun jeruk
1 batang sereh
1 lembar daun kunyit
1 sdt garam
Bumbu yang dihaluskan:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah
2 cm jahe
1 sdt cabai bubuk
Cara membuat:
- Bersihkan jengkol dan rebus jengkol hingga lunak. Haluskan bumbu
- Siapkan wajan besar.
- Masukkan santan, bumbu dan jengkol yang sudah direbus ke dalam wajan.
- Masukkan daun jeruk, daun kunyit, sereh dan garam.
- Aduk-aduk rata agar santan tidak pecah.
- Masak hingga empuk dan kuahnya mengering.
- Setelah mengering, matikan api.
- Rendang jengkol siap disajikan.
Demikianlah ulasan tentang resep masakan rendang jengkol yang bisa dicoba di rumah.
