SUBANG, TINTAHIJAU.com – Cah kangkung tempe merupakan salah satu hidangan sederhana yang mudah dibuat namun tetap lezat dan bergizi.
Perpaduan antara kangkung segar dan tempe yang gurih menghasilkan cita rasa khas masakan rumahan yang menenangkan.
Selain rasanya yang nikmat, menu ini juga kaya akan serat, protein nabati, dan berbagai vitamin yang baik untuk kesehatan.
Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat di waktu makan siang atau malam.
Bahan-bahan:
• 1 ikat kangkung, petik daunnya
• 100 gram tempe, potong dadu kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris serong (optional)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• Sedikit penyedap (opsional)
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• Sedikit air
Cara Membuat:
1. Goreng tempe hingga setengah kering, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai, aduk sebentar.
4. Tambahkan tempe goreng, aduk rata.
5. Masukkan kangkung, aduk cepat agar tidak layu berlebihan.
6. Tuangkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula, tambahkan sedikit air.
7. Aduk rata dan masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan hangat.
Untuk tips, gunakan api besar saat menumis supaya warna kangkung tetap hijau segar.
Bisa tambahkan udang kecil atau bakso jika ingin lebih kaya rasa.
Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang cepat, cah kangkung tempe bisa menjadi pilihan menu sehat dan praktis untuk keluarga setiap hari. Selamat mencoba di rumah!
