SUBANG, TINTAHIJAU.com – Ayam goreng crispy selalu jadi favorit saat berbuka puasa.
Teksturnya yang renyah di luar dan juicy di dalam cocok disantap dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
Inilah resep ini simpel dan bisa dibuat di rumah tanpa ribet!
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam (boleh paha atau dada, potong sesuai selera)
– 3 siung bawang putih (haluskan)
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
– 1 butir telur
– 5 sendok makan tepung terigu
– 3 sendok makan tepung maizena
– ½ sendok teh baking powder (agar lebih renyah)
– Air secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Marinasi ayam
Campurkan ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan adonan tepung
Campur tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Tambahkan sedikit air hingga adonan agak kental.
3. Balur ayam
Celupkan ayam ke dalam telur, lalu masukkan ke adonan tepung hingga terbalut rata.
4. Goreng ayam
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
5. Tiriskan dan sajikan
Angkat dan tiriskan ayam. Sajikan hangat dengan nasi, sambal, dan lalapan.
Tips Supaya Lebih Crispy:
– Gunakan minyak yang cukup banyak agar ayam terendam sempurna.
– Jangan terlalu sering membolak-balik ayam saat digoreng.
– Goreng dua kali (double fry) jika ingin hasil lebih renyah.
Selamat mencoba! Cocok banget untuk menu buka puasa bersama keluarga.
